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Puntarenas se prepara para una fiesta gastronómica
Jul
20
7:30 AM07:30

Puntarenas se prepara para una fiesta gastronómica

  • Festival gastronómico Con sabor a Puerto reunirá a más de 15 restaurantes porteños para dar a los visitantes una experiencia gastronómica única.

  • Evento contará con actividades culturales, recorrido histórico y un mapa con la oferta gastronómica, puntos de interés y datos curiosos de Puntarenas que los visitantes podrán llevarse a casa.

El próximo sábado de 20 de julio desde las 9:00 a.m. y hasta las 6:00 p.m. se realizará la primera edición del Paseo Gastronómico Con Sabor a Puerto, una experiencia turística basada en la gastronomía local que invita a redescubrir los sabores del Puerto.

Durante la jornada los asistentes tendrá la posibilidad de probar degustaciones de los mejores platillos por tan solo 1.000 colones cada una. La actividad contará con la participación de 15 restauranteros de la zona que estarán ubicados de manera conjunta en la Plaza Pacífico y la Casa de la Cultura.

“Los restaurantes que estarán ofreciendo sus productos han pasado por un proceso de asistencia técnica con chefs y especialistas gastronómicos con el objetivo de potenciar su oferta culinaria tradicional a través de la innovación en sus platillos, recetas, presentación final, entre otros aspectos. Buscamos que los visitantes vengan listos para redescubrir la gastronomía de la zona”, destacó Flora Montealegre, Delegada Ejecutiva de la Fundación Costa Rica Estados Unidos para la Cooperación (CRUSA) y quien en conjunto el Banco Interamericano de Desarrollo, a través de su laboratorio de innovación BID Lab, financian el Programa Alcanzando Escala en el cual se enmarca la iniciativa del Paseo Gastronómico.

Además de la degustación de productos, los visitantes encontrarán una feria de frutas de temporada, música en vivo y el Paseo de los Artistas, una activación cultural y artística que tendrá lugar en el Paseo de los Turistas.

“La actividad busca que las personas prueben los mejores sabores de Puntarenas a un precio accesible para que continúen visitando la provincia en busca de estos nuevos sabores. Las personas que asistan el sábado recibirán gratis un mapa físico creado para la actividad donde podrán encontrar la información de los restaurantes participantes, así como datos históricos y curiosos del Puerto.”, comentó Paco Cervilla, quien forma parte del equipo organizador del evento.

Conocimiento, cultura y entretenimiento

Como parte del Paseo Gastronómico Con Sabor a Puerto se llevarán a cabo otras  actividades enmarcadas en dos ejes temáticos: inspiración y conocimiento y experiencia y descubrimiento.

Inspiración y conocimiento tendrá lugar entre las 9:00 a.m. y las 12:00 m.d. en la Plaza Pacífico y consistirá en charlas gratuitas de alto nivel con invitados nacionales e internacionales que buscan posicionar a Puntarenas como un destino de innovación en temas de gastronomía y creatividad a nivel nacional. 

Las charlas serán impartidas por los chefs Tere Moreno (Costa Rica), Santiago Fernández (Costa Rica) y Eduardo Martínez (Colombia), así como el diseñador gráfico Roni Heredia (Perú), reconocido mundialmente por su amplia experiencia en la generación de identidad de marca para restaurantes.

Al cierre de las exposiciones habrá un concurso de ceviches en el que participarán estudiantes de gastronomía del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) y la Universidad Técnica Nacional (UTN). 

El segundo eje del evento consiste en un  Rally de Historias y Bocas y comenzará a partir de las 12:00 m.d.  saliendo de la Casa de la Cultura.

Se trata de una activación grupal en la que están invitados a participar familias y grupos de amigos dispuestos a conocer los sabores y la historia de Puntarenas de una forma lúdica. 

Los tres equipos que logre completar todas las pistas del rally en el menor tiempo recibirán un premio cortesía de la Cámara de Turismo de Puntarenas para que puedan disfrutar de una experiencia turística o gastronómica en la zona. Las personas interesadas en participar deben completar su inscripción previa en el enlace que será difundido en las redes sociales del evento.

Precisamente, el evento cerrará con la premiación de los ganadores que tendrá lugar en El Faro a las 6:00 p.m. y luego habrá un espectáculo cultural a cargo del Paseo de los Artistas.

Acerca de Con Sabor a Puerto

Con Sabor a Puerto es un proyecto del Programa Alcanzando Escala que se ejecuta gracias al financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID LAB) y la Fundación Costa Rica Estados Unidos para la Cooperación (Crusa) y forma parte de la iniciativa Jale al Puerto

Además, cuenta con el apoyo de la Cámara de Turismo de Puntarenas (Catup), la Casa de la Cultura y Junta Promotora de Turismo de Puntarenas (JPT).

 Agenda - Festival Gastronómico Con Sabor a Puerto

 

Sábado 20 julio: Con Sabor a Puerto

Hora

Actividad

9:00 am a 11:30 am

Con Sabor a Puerto: inspiración y conocimiento.

Lugar: Plaza del Pacífico

9:00 am

Acto inaugural del Festival.

9:25 am

Charla a cargo de Roni Heredia,  Perú. 

9:50 am

Demostración culinaria, a cargo de la chef Tere Moreno, Costa Rica

10:25 am

Demostración culinaria, a cargo del chef Santiago Fernández, Costa Rica.

10:50 am

Demostración culinaria, a cargo del chef Eduardo Martínez, Colombia. 

11:25 am

Concurso de ceviches, a cargo de estudiantes del INA y la UTN.

12:00 md a 3:00 pm

Con Sabor a Puerto: Experiencia y descubrimiento.

Rally de historias y bocas por la ciudad

Lugar: Casa de la Cultura

10:30 am

Inscripciones al rally en la Casa de la Cultura

1:00 pm

Salida de Rally: punto de salida en la Casa de la Cultura

12:00 pm a 3:00 pm

Degustación colectiva del Paseo Gastronómico Puntarenas: Casa de la Cultura y Plaza del Pacífico

Eventos Culturales

12:30 pm

Música en vivo -Charly Soto alternando con el grupo de baile Añoranzas. Lugar: Paseo de los Artistas, Plaza del Pacífico

12:30 pm

Música en vivo - Marimba Caña Brava, Paseo de los Artistas. 

Lugar: Casa de la Cultura

12:00 pm a 3:00 pm

Activación cultural - Circo Mareas

Lugar: varios puntos de la ruta del rally

1:30 p.m.

Música en vivo - Banda Nacional de Conciertos de Puntarenas. 

Lugar: Paseo de los Artistas. Plaza del Pacífico

1:30 p.m.

Música en vivo - Tamborito puntarenense

Lugar: Casa de la Cultura

Cierre del evento

Lugar: El Faro

5:00 pm

Velada con cantantes puntarenenses, Paseo de los Artistas: Rap Neural

5:30 pm

Velada con cantantes puntarenenses, Paseo de los Artistas: Frank Arrieta

6:00 pm

Premiación del rally y del concurso de ceviches

6:30 pm

Velada con cantantes puntarenenses, Paseo de los Artistas: Los Rompecorazones

7:00 PM

Velada con cantantes puntarenenses, Paseo de los Artistas: Norayeri Cedeño

 Enlaces de redes sociales: 

Facebook: https://www.facebook.com/ConSaboraPuerto

Evento en Facebook: https://www.facebook.com/events/393898977927243/

Instagram: @consaborapuertocr

Información sobre los invitados

TERE MORENO (Costa Rica)

Nació en Puntarenas, su familia tenia un negocio familiar de pesca, donde aprendió a conocer en detalle las especies marinas usadas en los distintos estilos y sabores de la cocina tradicional puntarenense. Su pasión siempre ha sido cocinar combinando diferentes estilos culinarios como mediterránea, caribeña, criolla y peruana. En su restaurante MadFish donde solo utiliza materiales, frescos, locales y ambientalmente responsables para crear eclécticos y deliciosos platos. 

SANTIAGO FERNÁNDEZ  (Costa Rica)

Lidera la cocina del restaurante Silvestre, un espacio que ha destacado por exaltar la cocina tradicional costarricense con técnicas innovadoras, siempre privilegiando nuestras raíces. Fue escogido por la Bienal Iberoamericana de Diseño y actualmente es embajador de la marca país dando conferencias por el mundo sobre la gastronomía costarricense. 

Eduardo Martínez (Colombia)

Ingeniero agrónomo con experiencia de más de 19 años como cocinero, investigador gastronómico y directivo de proyectos de promoción y revaloración de la cocina colombiana a nivel nacional e internacional. 

Roni Heredia (Perú)  

La pasión lo lleva a manejar diversos clientes en Lima y sus alrededores. Su trayectoria en el mundo del diseño gráfico y su apetito voraz lo llevan directo a las cocinas de las identidades peruanas de la gastronomía peruana. Central, Astrid y Gaston , Nikko o la Picantería son solo algunas muestras de su amplio menú de marcas para muchos de los mejores restaurantes del Perú. 

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Clases de cocina para niños en Escalante
Jul
13
9:30 PM21:30

Clases de cocina para niños en Escalante

Estas vacaciones el Restaurante Ca´Mia ofrece clases de cocina para niños y adolescentes con un menú especial.

Para estas vacaciones de medio año, el restaurante Ca´Mia prepara una serie de talleres de cocina para niños y adolescentes, con recetas fáciles de hacer y sobre todo muy ricas.

Utilizando ingredientes naturales y mucha creatividad, les vamos a enseñar a los niños a preparar un menú completo con pastas frescas, pizza napolitana y galletas entre otros postres, afirmó María Ramírez una de las propietarias del restaurante.

Este es un sitio familiar dónde siempre nos visitan muchas familias, de ahí la idea de brindar un espacio para que los niños y adolescentes aprendan y disfruten en las vacaciones.

Los cursos se impartirán los días jueves 11, viernes 12 a las 2 p.m y el  sábado 13ª las 11, el precio de cada taller es de 15 mil colones que incluye los ingredientes, la alimentación y un certificado de participación. También se puede preparar cursos en horario especial para grupos. 

El cupo es limitado y la matrícula se puede hacer al teléfono 6210 6278.

Sobre Ca´Mia

El restaurante Ca´Mia es una agradable sorpresa escondida 75 metros al sur del Banco Improsa, en Barrio Escalante. Este ha sido el secreto mejor guardado de los vecinos del barrio y de los amantes de la verdadera pizza napolitana, cocida en un majestuoso horno de leña que reina en la cocina.

El menú es un viaje a los sentidos de los amantes de la comida italiana y mediterránea,  desde la Burrata frita servida en un espejo de salsa  marinara, arúgula y queso parmesano, hasta unos maravillosos chipirones fritos, acompañados de alioli.

El proceso de preparación de las pastas frescas se traduce en plato que remite a los almuerzos familiares en Italia, los Tortellini rellenos de pera caramelizada, nuez, salvia y queso gorgonzola, servidos en una cremosa emulsión de mantequilla y tomates rostizados es un homenaje a los sentidos.

Entre los postres, los churros con chocolate comparten reinado con los Canollis y el Tiramisú, preparado con el más cremoso mascarpone, marsala, huevo y café que por su exquisita sencillez, nos remite a los chineos en las casas de las abuelas.

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Fiesta Nacional de Francia: ¡Viva un sábado lleno de cultura francesa!
Jul
13
10:30 AM10:30

Fiesta Nacional de Francia: ¡Viva un sábado lleno de cultura francesa!

  • Mercadito francés, platos tradicionales, juegos típicos y música en vivo le esperan este 13 de julio en la Alianza Francesa en Barrio Amón.

  • Fecha celebra los 230 años del inicio de la Revolución Francesa.

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Los amantes de la cultura francesa podrán darse un festín el próximo sábado 13 de julio con una jornada llena de música, comida y juegos en la sede de la Alianza Francesa de Barrio Amón.

La celebración de la Fiesta Nacional de Francia se extenderá desde las 10 am con un tradicional juego de petanca hasta el cierre a las 10 pm con música en vivo. La calle al oeste de la Alianza Francesa, la calle 5, se cerrará para que los peatones disfruten de juegos de feria y conciertos en vivo.

"El objetivo de este sábado es crear un espacio de encuentro entre la cultura costarricense y la francesa, mientras celebramos una fecha que es tan importante para nosotros" afirmó Olivia Deroint, directora de la Alianza Francesa.

Una de las atracciones más esperadas es Le marché, un mercadito de productos franceses donde podrá encontrar vinos, quesos, repostería y platos fuertes, así como crepas, waffles, y chocolates.

Durante la tarde se llevará a cabo un bingo con premios que van desde un tiquete de avión a Francia sin impuestos, hasta noches en hoteles de montaña y cenas para dos. La presentación de mimos y un espectáculo de cancán francés también forman parte de la programación.

Además, los niños y niñas contarán con actividades para ellos, con la presentación de cuentos y cortometrajes a partir de la 1 pm.

La Fiesta Nacional de Francia es organizada por la Alianza Francesa, la Embajada de Francia, y cuatro asociaciones de galos en Costa Rica para celebrar los 230 años del inicio de la Revolución Francesa. 

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Foodtruck Park Curridabat se llenará de super héroes
Jul
7
8:30 PM20:30

Foodtruck Park Curridabat se llenará de super héroes

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Exhibición de figuras de super héroes, pintas caritas, caricaturista, cosplayer de Spiderman, Ironman y Batman, así como una muy buena y diversa gastronomía, es la actividad que preparan para los días 6 y 7 de julio en el Foodtruck Park Curridabat, 200 este de Momentum Pinares.

El evento es para celebrar las vacaciones y a la vez, es a beneficio del Hogar de niños Baiks de Cartago. Se realizará en un horario de 1:00pm a 5:00pm, y se pondrán alcancías para recibir donativos durante las actividades de exhibición.

La gastronomía del lugar es diversa, se ofrece desde comida tejana con el Food Truck  El Coyote Roadhouse, comida hawaiana del food truck Luau Poke Bar, mientras que Pinky's Food Truck  especializados en asados prometen deleitar con los mejores cortes de carne y pinchos, el Top Wings con las alitas,  y Garibaldis con comida mexicana; la cocina venezolana estará presente con el Food truck Chamo Pura Vida, así como las pastas frescas del food truck Giuseppes Pizza; los postres se pueden degustar en Happy Ice Cream con alternativas de helados y batidos. 

El lugar es un espacio al aire libre, cuenta con mesas de pic nic, dos áreas techadas debidamente acondicionadas con mesas y sillas, además disponen de play, juegos de mesa para toda la familia, baño y parqueo interno con capacidad para 26 carros.

De acuerdo con Shirley Calvo, administradora del Foodtruck Park, la entrada al evento es gratuita; y como todo es temático, los propietarios de los Food Truck recibirán a los comensales vestidos de super héroes para compartir en familia. “Además vamos a crear platillos alusivos sorpresa, como súper hamburguesas, por ejemplo, invitamos a todos los niños también a venir vestidos de algún super héroe”, comentó Calvo.


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Curso de  parrilla padre e hijo en Weber®Grill Academy
Jun
25
8:00 AM08:00

Curso de  parrilla padre e hijo en Weber®Grill Academy

  • Centro ofrece clases privadas y grupales de parrilla, además de vender todos los accesorios con garantía de fábrica.

Pensando en el día del Padre,  Weber®Grill Academy diseñó un curso especial para padres e hijos con un menú especial para niños de 8 a 12 años, pensando en un regalo diferente y especial para esta fecha.  

Además de este curso, la academia ofrece una serie de cursos especializados para aprender todos los secretos y técnicas para  parrillar todo tipo de alimentos como un profesional con clases prácticas diseñadas por los chefs certificados de la prestigiosa marca.

Durante de tres horas, los estudiantes podrán aprender  una gran variedad de recetas que les permitirá sacar el máximo provecho a su parrilla y a su ahumador. “Nosotros vamos  enseñamos todas las técnicas en distintos niveles, pensando en que a la gente le encantan las parrilladas pues son sinónimo de compartir con la familia y amigos Más allá de una moda, la parrilla es una pasión” afirmó Natasha Loew representante de Weber en el país.

Los cursos que se imparten en  Weber®Grill Academy están enfocados a enseñar las distintas técnicas gastronómicas para cocinar a la parrilla o en el ahumador,  estos se ajustan a los distintos niveles de dificultad para que el estudiante aprenda a utilizar los distintos métodos de cocción a la parrilla de forma directa o indirecta, pensando en la parrilla como un instrumento más en la cocina.

Además de las clases privadas y grupales, el centro ofrece paquetes corporativos “Muchas corporaciones nos buscan para hacer  sesiones de trabajo, reuniones y hasta incentivos para ejecutivos a partir de una clase de parrilla diseñada para las necesidades de la empresa” añadió Loew.

El centro ofrece cursos de parrilla clásica,  para celiacos, parrillada vegetariana y ahumados, además de  menús festivos, postres, pizzas y paellas. Todos son impartidos por Natasha Loew y el chef Andrés Ulate  primeros “Grill Ambassadors” del país.

Con más de 50 años de trayectoria la marca Las parrillas Weber® es conocidas mundialmente por sus diseño,  calidad y variedad. Weber®Grill Academy Costa Rica es la primera tienda en Centroamérica y se encuentra en  Barrio La California, 150 metros al Este de la Embajada de Nicaragua., tel 2255-1664.

Calendario de Cursos para Junio

Para el Jueves 6 de junio:

CARNES  se impartirá el curso de carnes Rib Eye, Tritip. Entraña, New York,  se impartirá de de 6:30 p.m a 9:30 pm ₡40.000

Martes 11 de junio:

ALMUERZO DEL DíA DEL PADRE Alitas Orientales, Cowboy, Coliflor Caribeña, Brownie con Cerveza se impartirá de de 6:30 p.m a 9:30 pm ₡ 35.000

Sábado 15 de Junio:

COCINANDO CON PAPÁ ( Curso especial para Padres e Hijos para niños de 8 a 12 años) Chicken Tenders, Pizza de postre, Sliders, Papas Divertidas. Horario 11:00 a.m a 2:00 pm  ₡40.000

Martes 18 de Junio :

RON CENTENARIO A LA PARRILLA. Un maridaje especial de cuatro platos a la parrilla hechos con Ron Centenario. Se impartirá de de 6:30 p.m a 9:30 pm  ₡35.000

Martes 25 de junio:

CHOTIZOS Y SU CIENCIA. Todas las técnicas del chorizo Argentino, Res, Cordero y Morcilla de Burgos. Se impartirá de de 6:30 p.m a 9:30 pm  ₡30.000

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2x1 Uber Eats
Jun
23
7:30 PM19:30

2x1 Uber Eats

En la app de Uber Eats nos encanta compartir y generar momentos de alegría para nuestros usuarios, familia y amigos, es por eso que desde el 17 de junio al 23 de junio del 2019 tendremos promociones de 2x1 disponibles en diferentes restaurantes en la app.

Según un estudio de Sainsbury’s y su índice de Bienestar, en conjunto con Oxford Economics y el Centro Nacional de Investigación Social del Reino Unido del pasado mes de mayo realizado a más de 8000 mil personas, el comer sin compañía está asociado con sentimientos de infelicidad. Es por eso que, en la app de Uber Eats nos comprometemos con multiplicar por dos la felicidad de nuestros usuarios poniendo al alcance con unos pocos clics, comida para 2, 4 o muchos más. (Sainsbury's Living Well Index reveals drop in how well British households are living)

Para disfrutar de estas promos sólo hay que ingresar a la aplicación de Uber Eats, elegir alguno de los platillos de los restaurantes participantes y pedir lo que más les guste. Dentro de los restaurantes que están participando de la promoción de la semana están: Cosi, Buenazo Bowls, Rostipollos, Burger King, Taco Bell, KFC, Pizza Hut, Jardín de Lucy y muchos más.

Además, antes de confirmar el pedido, se debe de ingresar el código promocional “BOGOCR19” para disfrutar todos los pedidos con un costo de envío desde los 590 colones en compras mínimas de 3000 colones.

Para activar el código promocional:

  1. Confirmar el lugar de entrega y seleccionar alguno de los platillos en promoción en la aplicación de Uber Eats.

  2. Oprimir en “Tu carrito”.

  3. Antes de “Ordenar”, en el espacio de “Agregar código promo”, introducir el código BOGOCR10

  4. Confirmar el pedido al presionar “Ordenar” y ¡a disfrutar!

¡Compartí tu comida favorita con tus amigos y familiares!

*Restricciones, Términos y Condiciones

¿Cómo utilizar la app de Uber Eats?

La app de Uber Eats es muy fácil de utilizar, se pueden obtener los platillos favoritos en su lugar de preferencia, con sólo seguir los siguientes pasos:

  1. Descargar o entrar a la aplicación de Uber Eats.

  2. Añadir la dirección de entrega.

  3. Escoger el restaurante del cual se quiere ordenar la comida.

  4. Seleccionar los platillos favoritos y realizar el pedido.

  5. Seguir en tiempo real desde el momento de preparación de la comida, hasta el recorrido del Socio Repartidor para llegar al punto de entrega.

Datos sobre Uber Eats Costa Rica:

  • Uber Eats permite a las personas buscar y descubrir restaurantes locales, solicitar la comida que desean para su entrega a domicilio con solo tocar un botón y recibirla de manera confiable y rápida.  

  • Uber Eats está disponible en +500 ciudades en 36 países, con +220,000 restaurantes aliados a nivel global.

  • En América Latina en solo dos años, Uber Eats se ha expandido a más de 80 ciudades en 14 países: México, República Dominicana, Costa Rica, Panamá, Ecuador, Colombia, Ecuador, Guatemala, Perú, Chile, Uruguay, Brasil, Puerto Rico, El Salvador, Argentina.

  • En Costa Rica está disponible desde 2017, donde cuenta con más de 1000 restaurantes asociados, en las provincias de San José, Heredia, Alajuela, Liberia, Pérez Zeledón y Cartago.

  • En menos de un año, más de 700 000 usuarios habían descargado la aplicación de Uber Eats.

Datos sobre Uber Costa Rica:

  • Uber fue fundada en 2010 en San Francisco y actualmente está facilitando la movilidad en más de 700 ciudades, en 63 países y seis continentes. La aplicación de Uber está cambiando la forma en que la gente se mueve por todo el mundo, conectando de manera eficiente usuarios con conductores asociados, ofreciendo alternativas de movilidad eficientes y nuevas oportunidades económicas para los conductores asociados.

  • Uber se lanzó en Costa Rica el 21 de agosto del 2015 con la misión de ayudar a que el transporte esté disponible para todos, en cualquier punto de su ciudad y a cualquier hora.

  • Uber actualmente tiene cobertura en toda la Gran Área Metropolitana, cuenta con más de 783 000 usuarios y 22 000 Socios Colaboradores, con productos como uberX, uberXL y Uber Eats.

  • Costa Rica es el país latinoamericano con mayor penetración, al ser el que más utiliza Uber per cápita.

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Cervecerías independientes se lucen en el nuevo jardín cervecero de Selina
Jun
15
8:30 PM20:30

Cervecerías independientes se lucen en el nuevo jardín cervecero de Selina


·   Con degustación de más de  quince  estilos de cerveza, Selina inaugurará su primer “Beer Garden”

·   Apertura será este 14 y 15 de junio en Manuel Antonio. Un lugar para disfrutar la cultura de cervecera con impresionantes vistas a la jungla.

.    Cerveceros  independientes tienen nueva tarima para el show de sus cervezas.

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Este viernes 14  y sábado 15 de junio, Selina inaugurará su primer “Beer Garden”, en la locación de Manuel Antonio. Jungle Garden es el nombre del nuevo jardín cervecero de Selina Manuel Antonio. Un lugar para disfrutar la cultura  cervecera con impresionantes vistas a la jungla.

Este jardín cervecero ofrecerá más de  quince estilos de cervezas artesanales de cervecerías  locales y del resto del país. Algunas serán parte de la oferta fija y se irán añadiendo y rotando marcas y estilos. Entre las cervezas  que se podrán degustar a partir de este  fin de semana se encuentran de la casa Costa Rica's Craft Brewing Company: Segua, Libertas, Marbella, Nu e  Indómito. De la casa Treintaycinco Fábrica Artesanal de Cervezas: Maldita Vida, Tumba calzones, Cruda Realidad, Lager Premium 35, Majadera y Pelona. De los locales Fuego Brew Co.: Guanábana Ale y Hazey Session IPA. De los locales Fuego Brew Co.: Guanábana Ale y Hazey Session IPA. por parte de Fuego Brew Co.

“El “Jungle Garden” servirá varios  tipos de cervezas que prometen satisfacer los gustos más exigentes. En la inauguración de este espacio ,  los huéspedes y visitantes podrán  deleitarse el paladar con la oferta gastronómica, al mismo tiempo que  se brindarán charlas y actividades sobre la cultura cervecera, maridaje, tipos de cerveza, propiedades nutritivas, catas a ciegas, finalizando con un concurso de Mystery Beer Tasting y mucha música en vivo que irá desde percusión africana, Talawa Reggae Army en su formato acústico, DJ Hey Sari, Pedro Capmany, la agrupación Cocofunka, cerrando con DJ Jose Fuentes,  mientras a su vez podrán disfrutar de  espectáculos de fuego y neon body painting.”, explicó Manuel Cordero, Gerente de Selina en Manuel Antonio.

En relación con la gastronomía, se hará hincapié en hamburguesas de diferentes estilos como de pescado, vegetarianas y de carne.

El horario regular de este espacio será de 2 p. m. a 11 p. m. y  sábados y domingos de 10 a. m. / 10 p. m. y para la inauguración se tienen previstas muchas actividades y fiestas temáticas hasta las 2 a.m.

Sobre Selina

Selina es una de las marcas de hotelería de más rápido crecimiento en el mundo, que combina un alojamiento bellamente diseñado con actividades de coworking, recreación, bienestar y experiencias locales. Diseñada a medida para el viajero nómada de hoy, Selina proporciona a los huéspedes una infraestructura global para viajar y trabajar sin problemas en el extranjero.

Fundada en América Latina en 2015, cada propiedad de Selina está diseñada en colaboración con artistas locales y creadores de tendencias, dando vida a los edificios existentes en lugares interesantes de todo el mundo, desde ciudades urbanas, playas y selvas remotas. Selina actualmente opera en 43 ubicaciones de América Latina y Europa y crece a un promedio de una propiedad nueva cada semana.

La compañía planea expandirse rápidamente en Europa y Estados Unidos, apuntando a 100 ubicaciones y 100,000 camas para 2022. Para más información sobre Selina, visite www.selina.com  o visite @selina en Instagram o @selinamonteverdecr  en Facebook.

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Feria de gastronomía francesa se llevará a cabo en Avenida Escazú
Jun
15
4:00 PM16:00

Feria de gastronomía francesa se llevará a cabo en Avenida Escazú

Una vez más Avenida Escazú le abre sus puertas a lo mejor de la cultura y la gastronomía francesa, ya que este sábado 15 de junio en sus instalaciones se llevará a cabo una feria alusiva a este país.

La actividad que es gratuita y dirigida a toda la familia, dará inicio al mediodía y concluirá alrededor de las 7:00 p.m. y es organizada por Avenida Escazú en alianza con Cámara de Comercio e Industria France Costa Rica.

Participarán marcas como Le Chaudron con sus deliciosos quesos, Product C, con exquisitos mejillones, papas fritas y ostras; Bonne Maman con sus mermeladas, Les gaufres de Jules con los famosos wafles, vinos franceses de Cuatro y Cuatro, patés de I´lle de GFrance y Patisserie d'Amour con unas deliciosas reposterías francesas, entre otros.

También habrá una zona de actividades para niños, una presentación de DJ, a partir de las 2:00 p.m., mimos, estatuas vivientes y mucha decoración alusiva a este país como Torres Eiffel, en donde los visitantes podrán tomarse fotografías para su recuerdo.

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Tango y un paseo por el vino le esperan en el Novillo Alegre
Jun
15
3:30 PM15:30

Tango y un paseo por el vino le esperan en el Novillo Alegre

  • La clase y cena guiada tendrá un costo de ₡18.500 por persona y el espacio debe reservarse al número 4034-7179.

El Novillo Alegre ubicado en Plaza Bratsi prepara una actividad muy especial para los amantes del buen vino y la buena comida, así como del tango, se trata de una cena guiada que llevarán a cabo el sábado 15 de junio a partir de las 7:30 p.m.

La cena guiada consiste en que a los asistentes se les va enseñando y aclarando sus dudas, a través de la noche, acerca de los tipos de maridajes (es decir cual tipo de vino va con cada tipo de corte de carne) y los diferentes cortes de carne. La actividad estará a cargo de un especialista en cortes y un catador.

La inscripción a esta cena y clase magistral tiene un costo de ₡18.500 por persona, lo cual incluye la clase, un menú especial para la ocasión (entradas, plata fuerte y postre) y la cata de diferentes vinos.

Además, los asistentes podrán disfrutar de un espectacular show de tango, canto y baile, a cargo de un grupo profesional argentino. El cupo de la actividad es limitado, por lo tanto quienes deseen asistir deben reservar su espacio al teléfono 4034-7179.

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EXPHORE 2019
Jun
13
8:30 PM20:30

EXPHORE 2019

  • Expo Hoteles y Restaurantes es el encuentro más grande e importante del sector,  se realizará del 11 al 13 de junio, en el Centro de Eventos Pedregal

  • Expertos ofrecerán capacitación en mercadeo, tendencias gastronómicas, nuevas tecnologías y cómo reducir el impacto ambiental en las empresas  

Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE) ofrecerá 39 oportunidades de capacitación gratuita a trabajadores, emprendedores, propietarios y profesionales que se desempeñen en los campos de gastronomía, turismo, hotelería y más.

Esta oportunidad de formación gratuita podrá ser disfrutada del 11 al 13 de junio, en el Centro de Eventos Pedregal, en Belén.

Las capacitaciones serán ofrecidas tanto en el marco de EXPHORE como del Encuentro Gastronómico de la Asociación Nacional de Chef (ANCH), el cual se realizará en las mismas fechas gracias a una alianza entre ambas organizaciones.

Durante los tres días de la feria los asistentes encontrarán conversatorios, charlas demostrativas, foros, charlas gratuitas dirigidas tanto todos los trabajadores del sector gastronómico, turístico, de organización de eventos, turismo, hospedaje, hospitalidad, etc, con el objetivo de hacer la experiencia formativa aún más enriquecedora.

“Estamos en un momento en el que la actualización en áreas como la gastronomía y el turismo se hace indispensable para poder ser competitivos en un mercado de tanta oferta como en nuestro país. Por eso nos hemos comprometido con el sector para ofrecerle estas 39 oportunidades gratuitas de crecimiento en un espacio donde además podrán conocer nuevos proveedores e incluso establecer alianzas que les permitan hacer sus negocios”, aseguró Karl Hempel, director de EXPHORE.

Las capacitaciones serán impartidas por expertos en diferentes áreas. Estos son algunos de los conocimientos que podrán aprovecharse en estos días:  

Mercadeo digital:
Conozca de la mano de un experto cómo atraer clientes y que sigan viniendo a su emprendimiento. Sáquele ventaja a su estrategia digital y descubra diferentes maneras de manejar la comunicación digital de su empresa.

Renueve su bar
Comparta con expertos de la mixología y aprenda sobre lo más reciente en los productos para coctelería, descubra los avances que se han desarrollado en bebidas como el tequila y la ginebra, además conozca el procedimiento de hacer vinos artesanales a partir de infusiones.


Mantenimiento y equipos
¿Quiere aprender a ahorrar energía con los sistemas de ventilación de su empresa? ¿Tiene problemas de manejo de aguas en su negocio? La feria tendrá dos charlas con especialistas en cada uno de estos temas. Ellos le ayudarán a solucionar los problemas comunes, a aclarar sus dudas en materia de tratamiento de aguas y hasta le mostrarán los beneficios de sistematizar los sistemas eléctricos de ventilación.


Actualícese en materia de turismo

Conozca la  maneras de diversificar su producto para el segmento MICE (acrónimo en inglés utilizado para el turismo de negocios o viaje de negocio: Meetings, Incentives, Conventions and Exhibitions).  Aprenda sobre la gastronomía y su efecto social y económico en el sector turismo, descubra más sobre turismo sostenible y certificaciones globales que puede obtener para su negocio.

Innove su negocio gastronómico
Aprenda nuevos conocimientos para rediseñar el menú de su negocio, conozca cómo hacer de su cocina un espacio sostenible con el medio ambiente, aprenda sobre cocina étnica y ancestral amazónica, entre otras. Conozca en la voz de expertos cómo debe manipular los productos gluten free y la cocción de alimentos al vacío.

Sumada a las oportunidades de capacitación el público encontrará una feria donde se darán cita 150 empresarios que mostrarán nuevos productos, tendencias del sector y todo a precios de feria mayorista para los encargados de compras de hoteles, restaurantes, catering services, supermercados, planificadores de bodas, carnicerías, hospitales, panaderías, comedores institucionales, Spa, sodas, cafeterías y bares.

Todas las charlas de EXPHORE como del Encuentro Gastronómico de  la Asociación Nacional de Chef (ANCH) se pueden encontrar en www.exphore.com/charlas y www.exphore.com/encuentrogastronomico

El ingreso a Expo Hoteles y Restaurantes, así como a toda su agenda de sus charlas es gratuito para quienes se registren previamente en www.exphore.com quienes no lo hagan deberán cancelar ¢3.000 en el lugar.

Agenda del Encuentro Gastronómico

Conociendo Costa Rica por su café

Expositores: Víctor Cadenas, Catador y Tostador de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica;  Remy Molina, Barista de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica.

Fecha: 11 de junio, 11:30 p. m.

Hacia una gastronomía sostenible, acciones de FUCOGA. Objetivos, logros y metas

Expositor: Jorge Figueroa, propietario del restaurante Chankay

Fecha: 11 de junio, 2 p. m.

Cocina con innovación

Expositor: José González, chef propietario del restaurante Al Mercat

Fecha: 11 de junio, 3:15 p. m.

Menú basado en plantas para restaurantes

Expositora: Nena Murillo, chef de Raw

Fecha: 12 de junio, 12:45 p. m.

Visión y Estrategia. 30 aniversario de la Asociación Nacional de Chef (ANCH)

Expositor Marcel Khuory, presidente de la Junta Directiva ANCH

Fecha: 12 de junio, 4:30 p. m.

Tendencias en coctelería y elementos innovadores con productos costarricenses

Expositor: Bryan Ponce, director de Cocktail Boys

Fecha: 12 de junio, 5:45 p. m.

Cocina étnica

Expositor: Pablo Bonilla, propietario del restaurante Sikwa

Fecha: 13 de junio, 3:15 p. m.

Tendencias e innovación de la cerveza artesanal

Expositores: José María Mora, Gerente del programa de certificación Cicerone; Luis Arce, juez certificado en cata de cerveza por la BJCP de EE.UU.

Fecha: 13 de junio, 4:30 p. m.

Charlas EXPHORE

Sáquele ventaja a su estrategia digital

Expositor: Alonso Hernández, desarrollador web

Fecha: 11 de junio, 1 p. m.

¿Cómo diversificar su producto para el segmento MICE*?

Expositor: Álvaro Rojas, gerente general Centro de Convenciones de Costa Rica

Fecha: 11 de junio, 2 p. m.

*Meetings, Incentives, Conventions and Exhibitions

Manejo correcto de productos libres de gluten en hoteles y restaurantes

Expositora: Diana Ávila, Licenciada en Ingeniería de Alimentos

Fecha: 11 de junio, 3 p. m.

Un menú para la salud del planeta

Expositores: Alejandro Madrigal, director general Gastronomía Esencial; Esteban Andrejuk, médico; Nancy Solano, nutricionista

Fecha: 11 de junio, 6 p. m.

Formalización de PYME

Expositor: Hugo Bermúdez, Dirección general de apoyo a la pequeña y mediana empresa del Ministerio de Economía Industria y Comercio

Fecha: 12 de junio, 1 p. m.

Mejore la comunicación digital de su empresa

Expositora: María Virginia Portillo, periodista y asesora

Fecha: 12 de junio, 3 p. m.

La cocina mexicana e el concierto global de la industria gastronómica

Expositor: Alejandro Kuri, chef

Fecha: 12 de junio, 4 p. m.

Foro: Gastronomía y su efecto social y económico en el turismo Retos y Oportunidades

Panelistas: Joxan Obando, hotelería y encadenamientos; Marieloz Bonilla, producto turístico rural; Ruth Alfaro, Instituto Costarricense de Turismo; Juan Pablo Solís, Hivos

Fecha: 12 de junio, 5 p. m.

Tendencias en equipos de enfriamiento con refrigerantes naturales y su eficiencia energética

Expositor: Leonardo Murillo, técnico en refrigeración industrial

Fecha: 13 de junio, 1 p. m.

Sáquele ventaja a su estrategia digital

Expositor: Alonso Hernández, desarrollador web

Fecha: 13 de junio, 2 p. m.

El ingreso a la actividad es gratuito para quienes se registren previamente en el sitio web www.exphore.com; quienes no lo hagan deberán cancelar ¢3.000 en el lugar.

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Encuentro Gastronómico ANCH 2019
Jun
13
3:30 PM15:30

Encuentro Gastronómico ANCH 2019

  • Charlas de actualización gastronómica

  • En el marco de Exphore: 11, 12 y 13 de Junio, Centro de Eventos Pedregal

La Asociación Nacional de Chef ANCH, líder durante 30 años en el mercado nacional, aportando habilidades, conocimiento, experiencia, ofrecerá dentro del marco de Exphore, el Encuentro Gastronómico ANCH 2019, un espacio donde los asistentes podrán participar de charlas de alto nivel con reconocidos chef nacionales e internacionales, con la finalidad de ofrecer su aporte al mejoramiento académico de los profesionales culinarios, actualización en últimas tendencias, fortalecimiento y capacitación.

“El Encuentro Gastronómico ANCH 2019, nace desde nuestra Asociación, como una plataforma de enseñanza, nuestro propósito es hacer crecer al gremio en temas relevantes, que le permita desarrollarse en conocimiento aplicable al día a día, con respaldo sólido.

Este Encuentro permitirá dar a conocer el trabajo de cientos de profesionales que están marcando el rumbo de la gastronomía costarricense, para potenciarla a un nivel superior. Nuestros invitados internacionales, le darán un sabor especial a este esfuerzo”, manifestó Marcel Khoury, presidente de la Asociación Nacional de Chef ANCH.


Manejo correcto de productos libres de gluten en hoteles y restaurantes. ¿Cómo sacar las mejores fotos en Instagram? Y Google My Businees, traída por Unilever Food Solutions, dirigida por Pablo Di Meglio (Profesional con 10 años de experiencia en la planificación de estrategias y ejecución de negocios digitales de UConsultor y conferencista internacional, de UFS Academy). Tendencias en coctelería, Cocina Inteligente, Mejore la Comunicación digital de su empresa, Un menú para la salud del planeta, La experiencia de trabajar una empresa realmente sostenible; son alguna de las charlas que podrás encontrar en el marco de Exphore, en un área de aproximadamente 100 metros cuadrados donde estará ubicado el “Encuentro Gastronómico ANCH 2019”.

Según Khoury, “Durante los tres días de feria, estaremos ofreciendo la Certificación World Chef, es la autoridad principal en cocina global, ya que promueve estándares en el ámbito de la cocina profesional y la hospitalidad, dirigida por Julio César Valdivia, Chef Ejecutivo Hotel W Reserva Conchal. También desde Ecuador nos acompañará un gran exponente en la gastronomía, vinculado desde muy joven con los manjares de los dioses, las recetas ancestrales, Andre Obiol, quien disertará sobre la Cocina Ancestral Amazónica; sin duda han sido meses de trabajo y preparación, deseosos de que estas herramientas educativas, culturales, de percepción y sentido, gratuitas, sean de gran aprendizaje para y por nuestros agremiados”.

Se innovará con gran área VIP, producida por Nescafé, para la atención personalizada de nuestros agremiados e invitados especiales, que permitirá el Networking y el trato especial.

“Este Encuentro es de todos, y gracias a la alianza con Exphore, al apoyo del Instituto Nacional de Aprendizaje INA, TIPS, Unilever, los deliciosos jamones de Pablo Martín-La Torre Española, Aqua Nissi, los vinos de la empresa Delizia, Nescafé, Heineken, World Chef, el Tekila Cabo Único, Falafe House, Los Sueños Resort & Marina, NutriMe, la plataforma Entre Chefs y Enbiga Costa Rica – La Ruta del Sabor, la Revista Apetito, Latitud Magazine, esta actividad será posible”, concluyó Khoury.

Como sede principal que hospedará a participantes, chefs, conferencistas, entre otros, el Hotel DoubleTree by Hilton Cariari, abre sus puertas para recibir con su cálido y extraordinario servicio.

  • Sobre Exphore

Entre el 11 y el 13 de junio, se darán cita 150 empresarios que mostrarán nuevos productos, tendencias del sector y todo a precios de feria mayorista para los encargados de compras de hoteles, restaurantes, catering services, supermercados, planificadores de bodas, carnicerías, hospitales, panaderías, comedores institucionales, Spa, sodas, cafeterías y bares. Esa es la promesa de EXPHORE 2019, que se desarrollará del 11 al 13 de junio, en el Centro de Eventos Pedregal, en Belén.

“EXPHORE es un espacio consolidado para quienes ya trabajan en el sector de alimentos, bebidas y hotelería en todos los niveles. Por eso es que los negocios que se realizan durante estos tres días resultan clave en la estrategia anual de todas estas pequeñas, medianas y grandes empresas”, comentó Karl Hempel, vocero de la actividad.

Los organizadores dispusieron de siete zonas claramente diferenciadas, para que los asistentes aprovechen al máximo la visita al identificar dónde se encuentran los productos o servicios que están buscando.

Según Karl “Este año EXPHORE realiza una sinergia con la Asociación Nacional de Chef (ANCH). Ellos tendrán un salón en el que organizaron el Encuentro Gastronómico ANCH 2019, con el patrocinio de TIPS, Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) y Unilever”.

Este espacio desarrollará conversatorios, charlas gratuitas dirigidas al gremio de chefs, dueños de restaurantes, cerveceros, gerentes de alimentos y bebidas.  

Algunas de las charlas serán de tipo demostrativas, con el objetivo de hacer la experiencia formativa aún más enriquecedora.

Como parte de las propuestas innovadoras para este 2019, EXPHORE albergará la final de un concurso gastronómico dirigido a chefs, el Gran Reto Lizano.

El ingreso a la actividad es gratuito para quienes se registren previamente en el sitio web www.exphore.com; quienes no lo hagan deberán cancelar ¢3.000 en el lugar y de parqueo ¢4.000

Oficinas ANCH

Asociación Nacional de Chef Costa Rica

Dirección: 175 mts. Oeste de la iglesia Don Bosco. Barrio Don Bosco en San José, Costa Rica.

Teléfonos: +506 2222-2116 / 2222-2085

Correo electrónico: info@anch.co.cr
Sitio Web: www.anch.co.cr

Facebook: Asociación Nacional de Chef ANCH


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Expo Cocina & Gourmet
Jun
9
3:30 PM15:30

Expo Cocina & Gourmet

Del 07 al 09 de junio se realizará en el Hotel Park Inn  Don Bosco una feria gastronómica gourmet con más 50 stands de marcas  y emprendedores relacionados con la gastronomía

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Gran variedad de productos y servicios en el tema de la cocina y la gastronomía gourmet, incluyendo las últimas tendencias con productos exóticos, innovadores, exquisitos, originales, de reconocidas marcas y emprendedores locales se ofrecerán en la primera edición de Expo Cocina & Gourmet, que se realizará del 07 al 09 de junio en las cómodas y modernas instalaciones del Hotel Park Inn ubicado en Barrio Don Bosco, con aire acondicionado. 

“El visitante podrá conocer directamente de sus fabricantes los mejores y más selectos productos del mercado, para su cocina, tales como ollas y utensilios, libros de cocina, productos para preparar deliciosas recetas y a la vez degustar y comprar exquisitos alimentos ya preparados, todo a precios de feria. Tendremos las últimas tendencias de la cocina y gastronomía: Vinos, licores, productos artesanales y originales, productos gourmet, productos elaborados con ingredientes orgánicos y naturales, productos libres de gluten, para celiacos y demás, libros de cocina y las mejores escuelas de cocina también participarán”, comentó Alejandra Herrera de Face to Face Marketing, empresa organizadora de la actividad con amplia trayectoria en organización de eventos y expos en el país y fuera de él.*.

Expertos chefs e instructores certificados impartirán cursos, mini-talleres y charlas. 

La Expo Cocina & Gourmet contará con una zona Chill-gourmet, con comidas y productos preparados: Caribeña, argentina, pizzería artesanal, tortillas rellenas, cerveza artesanal, cocina italiana, pupusas salvadoreñas gourmet, paellas, por mencionar algunos.

La entrada general para la  Expo Cocina & Gourmet tiene un valor de  2 mil colones y los niños menores de 12 años entran gratis así como los adultos mayores de 65. Las entradas están a la venta en: https://yappexperience.com/ y en el lugar de la actividad. La Expo abrirá el viernes de 12 md a 9 p.m.; el día sábado 08 de 11 a.m. a 9 p.m. y el domingo 09 de junio de 11 a.m. a 7 p.m.

“La organización donará un porcentaje de lo que se recaude por concepto de entrada durante los tres días a la Asociación Proyecto Daniel, una entidad sin fines de lucro, que trabaja por visibilizar a la población adolescente y adulta joven, diagnosticada con cáncer, a través de iniciativas educativas y recreativas que permitan a éstas personas y a sus familias hacer frente a su diagnóstico de una forma diferente, donde la esperanza y amor por la vida prevalezca”, agregó Herrera.

“Estamos muy agradecidos de ser la organización que se beneficiará con ese porcentaje de las ventas de las entradas.  Nos complace que eventos tan atractivos como Expo Cocina & Gourmet  tengan un gran sentido social y que en este caso beneficie a una población de jóvenes luchadores que hacen frente al cáncer, pero que luchan por salir adelante; expresó Ligia Bobadilla Matta, Presidenta y Fundadora de Proyecto Daniel. 


*Face to Face Marketing es una empresa con más profesionales con más de de 30 años en experiencia en el mercado, con la creación, comercialización y organización de todo tipo de eventos especiales y expos. Creadora de experiencias para el cliente y consumidor.  Eventos creados 100% originales, tales como: Expo Nuevo Look, Expo Cocina y Sabores , Expo Novuz, Expo Mujer.  Expo-Festival Mayor, Expo Cocina y Sabores Panamá. Festival Cocina & Hogar, Multiplaza Escazú. Expo Kidz Museo del Niño,  Festival de la cocina Más x Menos, Expo Mamá con Nuevo Look Walmart, Tour Chefs Famosos para Más x Menos, Expo Walmart y Mercadito Navideño City Mall.




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Disco Sopa: la receta contra el desperdicio de alimentos
Jun
5
4:00 PM16:00

Disco Sopa: la receta contra el desperdicio de alimentos

  • Voluntarios prepararán un menú a partir de productos que de otra forma se hubieran desechado

  • Encuentro es organizado por el programa Agromática del Centro Nacional de Alta Tecnología (CeNAT-CONARE)

Gastronomía y música son los dos ingredientes principales que se fusionan en la Disco Sopa para generar conciencia sobre el desperdicio de alimentos.

En el marco del Día Mundial del Ambiente, el programa Agromática del Centro Nacional de Alta Tecnología (CeNAT-CONARE) invita a la Disco Sopa, que se realizará el miércoles 5 de junio de 10 a.m. a 2 p.m., en el edificio Dr. Franklin Chang Díaz, ubicado en Pavas, 1.3 km al norte de la Embajada de Estados Unidos.

La Disco Sopa es una acción colectiva en la que varios voluntarios se reúnen al son de la música para recolectar, seleccionar, lavar, cortar y preparar un menú que tiene como plato principal una sopa. Esta edición también incluye un fresco de frutas y una ensalada de frutas.

Todos los platillos se elaboran a base de verduras, frutas y otros productos que se descartan en hogares, restaurantes, supermercados y ferias por no cumplir con los estándares comerciales establecidos, pero que están en perfecto estado para ser consumidos.

Durante el proceso de preparación del menú se realizan actividades artísticas; en esta oportunidad participarán los grupos Baile y Energía y la Academia Sabai Bailes.

“La Disco Sopa es una estrategia de personas que se unen para evitar la pérdida y desperdicio de alimentos. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el volumen mundial de despilfarro de alimentos se calcula en 1.600 millones de toneladas mientras por otro lado, la cifra de personas con hambre en el mundo es de casi 1.000 millones”, destacó la Dra.

Patricia Sánchez, coordinadora del programa Agromática, del Centro Nacional de Alta Tecnología (CeNAT-CONARE).

De acuerdo con Sánchez, un tercio de todos los alimentos producidos se pierden por mal uso de recursos: “En los mercados, supermercados y restaurantes se descartan los productos cuando éstos ya no cumplen con estándares comerciales de forma, tamaño, color o textura. Otros productos se dan de baja cuando ya están próximos a caducar o no se lograron vender”, agregó.

La experta subrayó que la pérdida y desperdicio de alimentos y productos tiene implicaciones no solo sociales, sino también económicas y ambientales. “Afecta la sostenibilidad de los sistemas alimentarios”.

La primera edición de la Disco Sopa se realizó en enero del 2012 en Alemania y fue organizada por el Grupo de Jóvenes de Slow Food en Berlín. Cientos de personas, equipadas con peladores de vegetales, cuchillos y tablas de picar se juntaron dentro de uno de los mercados más grandes de la ciudad con la música de un DJ. Ellos limpiaron, lavaron, cortaron y prepararon toneladas de vegetales frescos y saludables que terminaron en una sopa.

La entrada es gratuita y abierta para todo el público.

Acerca del CeNAT

El Centro Nacional de Alta Tecnología (CeNAT) es un programa del Consejo Nacional de Rectores (CONARE) que impulsa espacios de vinculación entre la academia, el gobierno y los sectores productivos del país. Desde 1999, el CeNAT ha desarrollado una amplia experiencia en investigación, innovación y emprendimiento por medio de sus laboratorios: el Laboratorio PRIAS, Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC); Colaboratorio Nacional de Computación Avanzada (CNCA) y Laboratorio CENIBiot; y sus programas: Observatorio Climático y Agromática del Área de Gestión Ambiental. (www.cenat.ac.cr)

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Universidad EARTH abre sus puertas para un día cargado de cultura
Jun
2
4:30 PM16:30

Universidad EARTH abre sus puertas para un día cargado de cultura

  • El objetivo de la Feria es la recaudación de fondos para que las familias de los estudiantes de bajos recursos puedan acompañarlos en su graduación.

  • En el campus podrá compartir con estudiantes de más de 40 países, acompañados con sus platillos y bailes típicos. Además, habrá actividades recreativas y deportivas para toda la familia.

La Feria EARTH Multicultural (FEM) se realiza todos los años con el propósito de abrir las puertas de la Universidad a la población y compartir las culturas de los estudiantes de más de 40 países. El evento cuenta con declaratoria de interés cultural, emitida por el Gobierno de Costa Rica.

Quienes asistan disfrutarán de gastronomía internacional, concierto con Malpaís y el duo Guápil, presentaciones artísticas a cargo de los estudiantes, exposición de productos, caminatas sensoriales, tractor tour, actividades deportivas como zumba y ciclismo de montaña, exposiciones educativas y juegos infantiles.

Los amantes de la comida podrán deleitarse con deliciosos y populares platillos como hornado (Ecuador), pupusas (El Salvador), shuco (Guatemala), ceviche (Perú), jollof rice (África) y muchos otros más.

La Feria se realizará el domingo 2 de junio en un horario de 9:00 a.m. a 6:00 p.m. La entrada tiene un costo de 2 000 colones por persona, y los niños menores de ocho años y adultos mayores de sesenta y cinco no pagan.

“Esta actividad es de suma importancia para la comunidad EARTH, ya que permite mostrar la invaluable multiculturalidad que caracteriza a la Universidad, además de representar un espacio en el que los estudiantes muestran con orgullo su país y su cultura. Todo este arduo trabajo es movido por un noble objetivo, recaudar los fondos necesarios para que los estudiantes de cuarto año de recursos más limitados puedan contar con la presencia de uno de sus padres el día de su graduación. En la actualidad el 95% de nuestros estudiantes provienen de países en desarrollo y alrededor de 81% proviene de zonas rurales”, explica el rector de la Universidad EARTH, Arturo Condo.

Viaje por el mundo en un día: música, comida, entretenimiento y deporte

Eber Carías, estudiante guatemalteco, indica que “La Feria EARTH Multicultural es una oportunidad ideal para que familias y grupos de amigos conozcan más sobre la cultura de diversos países del mundo en un solo lugar. Mis compañeros y yo estamos muy entusiasmados de recibir a todos los que nos visiten en este día tan importante para nosotros y principalmente para nuestros compañeros de cuarto año, quienes desean contar con sus padres el día de la graduación”.  

Clásica Ciclística MTB EARTH 2019

Esta edición de la MTB EARTH 2019 cuenta con dos distancias, 30km y 45 km. La carrera incluirá diversidad de escenarios pasando por ríos, áreas de cultivos tropicales, reservas forestales, zonas de pasturas y plantaciones. A las 9:00 a.m. dará inicio el emocionante recorrido en el que todos los amantes del lodo y del lastre tendrán un entretenido evento ciclístico para participar junto a su familia y amigos.

Las inscripciones a la ciclística tienen un costo de 12 000 colones que incluye camiseta oficial de ciclismo para las primeras 1 000 inscripciones, número, póliza, bolso, asistencia (médica y mecánica), hidratación, frutas, vehículo de apoyo, duchas, rifas, entrada a la feria y parqueo para su vehículo.

Para participar en el MTB puede ingresar a www.earth.ac.cr/feria y conocer los ciclos disponibles o realizar la inscripción en línea en https://www.earth.ac.cr/es/inscripcion-mtb/. Las inscripciones en línea tienen un costo de 8 000 colones ya que no incluye la camisa oficial del evento ni el bolso.   


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Chefs del país cocinarán a 20 manos para recaudar fondos para niños con discapacidad
May
30
8:00 PM20:00

Chefs del país cocinarán a 20 manos para recaudar fondos para niños con discapacidad

  • Evento organizado por la Fundación Anik se realizará por segundo año consecutivo el próximo jueves 30 de mayo en el Centro Nacional de Convenciones y espera contar con participación de 800 asistentes

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¿Le gustaría comer bien rico, escuchar música en vivo y ayudar con ello a la atención de niños con discapacidad?

El próximo jueves 30 de mayo a partir de las 7 de noche en el nuevo Centro Nacional de Convenciones en Barreal de Heredia, doce de los principales chefs del país cocinarán en vivo para la audiencia de la segunda edición del evento Cocinando a 20 Manos, organizado por la Fundación Anik http://www.fundacionanik.org/  para recaudar fondos para la atención de niños con discapacidad.

Los asistentes podrán degustar de forma ilimitada platillos y postres, en un agradable evento con música amenizada por espectaculares cantantes nacionales”, explicó Denisse Gelber, socia fundadora de la Fundación Anik.

En esta ocasión se contará con la participación de los cantantes Pedro Capmany, Karina Severino, Kurt Dyer, BaRock, , Sasha Campbell y Los Plancharanga. Adicionalmente Brian Ponce de los Cocktail Boys llevará a cabo un show de coctelería acrobática.

La donación para participar en este evento es de 30 mil colones y las entradas se pueden conseguir al 8842-8206 o por medio del perfil de Facebook de la fundación https://www.facebook.com/FundacionANIK/.

La Fundación Anik es una organización sin fines de lucro destinada al apoyo de la población infantil con discapacidad en sus etapas tempranas de vida.

Los dineros recaudados se destinarán a la atención de las necesidades de terapias integrales para niños de 0 a 7 años con discapacidad y que pertenecen a familias de recursos económicos limitados.

Anik inició labores en noviembre de 2016 beneficiando a 6 niños, en la actualidad ofrece planes de ayudan integral para 42 niños.

La misión de la Fundación Anik es marcar la diferencia en el proceso de desarrollo de niños en el presente brindando apoyo para superar sus limitaciones y por ende mejorar su calidad de vida en el futuro.

La organización trabaja de la mano con patrocinadores, comunidades y familias para mejorar el estado de salud y bienestar general de los niños.






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II Aniversario de El Mestizo Mercado Gastronómico
May
30
5:30 PM17:30

II Aniversario de El Mestizo Mercado Gastronómico

Celebración del II Aniversario de El Mestizo Mercado Gastronómico. Tempo, Escazú. Evento gratuito y abierto al público en general; especial para compartir con los amigos. A partir de las 7 p.m. Con las presentaciones en vivo de Mustang 65 con un show especial con lo mejor del rock (clásico y alternativo) y el Dj T-Zevach. Además, show de tambores neón y grafitis personalizados. Fecha: jueves 30 de mayo.



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Taller Rediseñe su menú
Apr
29
11:00 AM11:00

Taller Rediseñe su menú

El próximo 29 de Abril tendremos este interesante taller: Rediseñe su menú. Es un taller muy práctico dirigido a gente que trabaja en el sector gastronómico que deseen impactar a sus comensales a través de un menú con personalidad que refleje el ADN y visión de su marca.

¡Traiga su menú al curso y reciba una consultoría profesional!

El taller tiene un valor de $120 por participante. Por ser de la Comunidad Apetito le ofrecemos un código de descuento de $30. (El monto a cancelar seria $90)

Fecha: Lunes 29 de abril de 9:00 AM a 1:00 PM
Universidad Lead, Plaza Rohrmoser, Pavas

Puede ver más información e inscribirse en este link: https://gumroad.com/l/maTySF 

Organiza: Revista Apetito y EKA Seminarios

Para más información puede contactar a:
Sergio Murillo
sergio@ekaconsultores.com
+506 4001 6747 | +506 7289-2004

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II Feria del Gustico Guanacasteco expondrá identidad, cultura y gastronomía de la provincia
Apr
28
7:00 PM19:00

II Feria del Gustico Guanacasteco expondrá identidad, cultura y gastronomía de la provincia

  • Comidas típicas, artesanías, productos frescos, lácteos y mucho más, estará disponible en 80 stands de emprendedores de Guanacaste

  • Oferta incluirá productos 100% guanacastecos, con valor agregado

  • Feria contará con una amplia oferta artística y cultural

 El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) invita al público a la II Feria del Gustico Guanacasteco, una iniciativa que reunirá a 80 emprendedores de los once cantones de la provincia, el sábado 27 y domingo 28 de abril de 2019, en Plaza Futura, en Liberia, Guanacaste.

En esta ocasión, los visitantes podrán disfrutar comidas y bebidas autóctonas, así como actividades culturales y para niños; además, se podrán degustar platillos típicos, habrá productos frescos, agroindustria, artesanías, cosméticos, entre otros artículos. El ingreso a la feria es gratuito y su horario será de 10 a.m. a 8 p.m.

La II Feria del Gustico Guanacasteco cuenta con el patrocinio del Ministerio de Cultura y Juventud (MCJ), mediante la Oficina de Gestión Cultural de Guanacaste, que forma parte de la Dirección de Cultura del MCJ; además, cuenta con el aporte del Centro de Producción Artística y Cultural del MCJ.

 En esta ocasión, participan también la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA), el Instituto de Desarrollo Rural (INDER), el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), el Ministerio de Economía, Industria y Comercio, universidades públicas con sede en Guanacaste y la Cámara de Turismo de Guanacaste.

Según datos de la organización, en la primera edición de la Feria del Gustico Guanacasteco, en 2018, se tuvo la visitación de aproximadamente 3.000 personas.

Feria del Gustico. Durante ocho años consecutivos, el Ministerio de Agricultura y Ganadería ha organizado la Feria el Gustico Costarricense en San José, con la participación de más de 380 emprendedores y microempresas de las diferentes regiones del país. Precisamente, en la edición 2019, 26 pymes representaron a la región Chorotega en dicha feria.

En esta ocasión, mediante la II Feria del Gustico Guanacasteco, se pretende incentivar procesos de encadenamiento de la economía local.

La iniciativa cuenta con auspicio de Plaza Futura, MCJ, INA, INDER, Grupo INS y el BAC San José. “La Feria permitirá a los visitantes nacionales y extranjeros vivir una experiencia llena de lo mejor de la cultura y productos de la Región Chorotega”, informó la producción.

La II Feria del Gustico Guanacasteco tendrá como sede el oficentro Plaza Futura, ubicado 3 km. oeste de la entrada principal del Aeropuerto Daniel Oduber Quirós.

Encadenamientos productivos. Todas las instituciones públicas y el sector privado involucrados en este proyecto, tienen el interés de dar a conocer diferentes productos de valor agregado que se producen con materia prima producida en Guanacaste y de esta forma se incentiva el movimiento OVOP (Un pueblo, un producto; del inglés, “One Village, One Product”), con lo que se fortalece el consumo y la diversificación de artículos que se producen en la provincia.

 Según Oscar Vásquez director regional del MAG, “la feria es una marca que ha logrado desarrollar el MAG para permitirle a los productores, principalmente agropecuarios, presentar un producto innovador que cuente con valor agregado, creando el espacio indicado para comercializar con los diferentes públicos objetivos y lograr integrar el sector turismo con las micro, pequeñas y medianas empresas”.

Para la gestora cultural de Guanacaste, de la Dirección de Cultura del MCJ, Vera Vargas León, “es de vital interés ser parte de estos procesos que impulsan el emprendimiento cultural, sensibilizan la producción local que vincula las herencias culturales, las nuevas manifestaciones y las técnicas productivas que dan color y sabor a nuevos productos y servicios que se gestan desde la provincia”.

Programación Cultural - II Feria del Gustico Guanacasteco

Sábado 27 de abril de 2019

·          Cimarrona Santa Cruz, 10 a.m.

·          Juegos tradicionales a cargo de la Universidad Nacional, desde las 10 a.m.

·          Inauguración, 10:30 a.m.

·          Grupo Musical Los Chocuacos: Vamos a las Fiestas, 11 a.m.

·          Marimba Santa Cruz, 12 mediodía

·          Grupo de Danza Folklórica Templixqui: Legado de nuestra tierra y CTP de Corralillo de Nicoya: Experiencia vivencial Festival de la Tortilla, 12 mediodía

·          Ensamble SiNEM Liberia, 1 p.m.

·          Actividades infantiles UCR, 1 p.m.         

·          Teatro Clown Ciudad Oculta: Mr. Muerte, 2 p.m.

·          Danza Bor bor movimiento y más allá: Quijongo sonoridades y movimientos, 2:30 p.m.   

·          Grupo cultural Tesoros de Ayer y hoy: Añoranzas, 3 p.m.

·          Etapa Básica de Música de Santa Cruz UCR, Orquesta Son de la U: Siento, 4 p.m.

·          Teatro Vagón: Concierto en re menor, 5 p.m.

·          Max Goldenberg y Los Unto de Nicoya, 6 p.m.

·          Cimarrona Santa Cruz, 7 p.m.   

·          Cierre, 8 p.m.

Domingo 28 de abril de 2019

·          Cimarrona Santa Cruz, 10 a.m.

·          Grupo de Danza Folklórica Templixqui: Legado de nuestra tierra y

·          CTP de Corralillo de Nicoya: Experiencia vivencial Festival de la Tortilla, 10 a.m.

·          Juegos tradicionales a cargo de la Universidad Nacional, desde las 10 a.m.

·          Grupo Musical Los Chocuacos: Vamos a las Fiestas, 11 a.m.

·          Marimba Santa Cruz, 12 mediodía

·          Danza Huanacaxtle UCR: Guanacaste tierra diversa, 12 mediodía

·          Tonos Sepia UNA, 12:30 p.m.

·          Banda de Conciertos de Guanacaste, 1 p.m.

·          Actividades infantiles UCR, 1 p.m.

·          Teatro Clown Ciudad Oculta: Mr. Muerte, 2 p.m. 

·          Danza Bor bor movimiento y más allá: Quijongo sonoridades y movimientos, 2:30 p.m.

·          Grupo cultural Tesoros de ayer y hoy: Añoranzas, 3 p.m.

·          Grupo de baile popular UTN: Afroraíces y homenaje a Juan Luis Guerra, 4 p.m.

·          Danza Folclórica Flor de Caña: Una pincelada de nuestro folclor, 5 p.m.

·          Marimba Santa Cruz, 5 p.m.

·          Teatro Vagón: Concierto en re menor, 6 p.m.

·          Grupo Tierra Nueva de Santa Cruz: Canta Guanacaste, 7 p.m.

·          Cierre, 8 p.m.  

Producción – II Feria del Gustico Guanacasteco

Fotografías: 1 al 4. I Feria del Gustico Guanacasteco 2018. Prensa MCJ / 5. Grupo de proyección folclórica de Cañas / 6. Grupo Tierra Nueva.

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Actividades culturales en torno a la lengua francesa
Apr
28
3:00 PM15:00

Actividades culturales en torno a la lengua francesa

Marzo y abril, meses de la Francofonía en Costa Rica

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 Del día 2 de marzo al día 28 de abril, varios eventos animan las escenas culturales costarricenses, convocando al público a descubrir y disfrutar de las múltiples visiones de la “francofonía”.  

Más allá de la lengua francesa, la “francofonía” remite a un conjunto de valores que rigen la Organización Internacional de la Francofonía (OIF). Adherir a esta organización significa compartir un compromiso hacia la paz, la democracia, la educación, los derechos humanos y el desarrollo sostenible, y en este sentido, Costa Rica fue aceptado, en el 2014, como miembro observador de la OIF.  

Se celebra cada 20 de marzo el día de la francofonía que corresponde al aniversario de su creación.  Por este motivo, varias embajadas (Francia, Canadá, Suiza) y organismos de países miembros de la OIF presentes en Costa Rica se unen a instituciones y socios costarricenses con el fin de proponer una agenda cultural abierta a todo el público. Entre exposiciones, café literario, festival de cine, conciertos, conferencias y feria gastronómica, la francofonía celebrará la diversidad de sus expresiones. Además, la temática del 2019 gira en torno al francés como lengua del pensamiento crítico, abriendo caminos para la reflexión y el debate. Adjunto podrá conocer en detalle el programa correspondiente. Los organizadores invitan al público a animarse y a participar en esta fiesta cultural.

¿Qué es la OIF? La Organización Internacional de la Francofonía, fundada el 20 de marzo de 1970, busca concretar acciones de solidaridad entre los 88 estados y gobiernos que la componen (57 miembros, 7 asociados y 24 observadores), contando con la participación de las 300 millones de personas de habla francesa. Paralelamente a las acciones culturales, la OIF lleva a cabo también acciones políticas en beneficio de las poblaciones francófonas, en colaboración con organismos multilaterales. Abogando por la diversidad cultural y lingüística, la OIF es clave en la animación de una red de solidaridad transfronteriza.  

El francés es el segundo idioma más estudiado después del inglés. Tiene la particularidad de ser hablado en los cinco continentes y ser un idioma oficial de varias organizaciones internacionales.

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El sabor del Street Food regresa a Parque Viva
Apr
27
12:00 PM12:00

El sabor del Street Food regresa a Parque Viva

La tercera edición del Street Food Festival regresa para antojarnos este 27 de abril, en Parque Viva. La entrada es gratuita.

Durante un día completo, la deliciosa fiesta llena de sabor y mucha diversión será el pretexto ideal para reunirse en familia -incluso con la mascota por ser un evento pet friendly- y disfrutar de más de 20 food trucks y stands gastronómicos, que tienen como principal propósito ofrecer al público variadas y exquisitas opciones gourmet, combinadas con música en vivo y áreas infantiles.

“Queremos ofrecerles actividades de calidad y entretenimiento a un público que siempre es fiel a nuestra fiesta gastronómica. En el Street Food encontrará la mejor representación de los sabores de la mesa costarricenses y sus influencias", dijo Mark Fenton, gerente de proyectos de Parque Viva.

Como ya es característico, la propuesta del Street Food busca mejorar año con año. Para este 2019, dentro de las opciones habrá un kitchen stage principal de cocina estilo anfiteatro con charlas magistrales y demostraciones de productos.

Sabores La Escuela impartirá clases de cocina con opciones frías como sushi, ceviche, canapés y bruschetas, ensaladas y aderezos, decoración de galletas y cupcakes y menú Keto.

Por su parte, las opciones calientes incluirán cocina peruana, italiana, mediterránea y oriental.

Dentro de la oferta de foods trucks destacarán Café 1820, Armonía, Cebichería, El Yerberito, Garibaldis, Meat Box, Papata, Pipos, Pizza Hut, R&R, Retro Wings, Crazy Churros y Sabor Venezolano.

Adicionalmente, estarán El Camión, Jr. Ribs, Mr. Shawarma, Bombona y Ventanita Meraki, entre otros.

Todos esos puntos de venta estarán distribuidos dentro del Centro de Eventos del multi venue donde se dispondrán de espacios para que el público se siente a degustar de los distintos platillos que se ofrecerán. También estarán habilitadas las áreas verdes del recinto.

Paellas y algo más

El Street Food albergará nuevamente a uno de sus inquilinos favoritos: la paella. Este año, se celebra el 20 aniversario del Festival Nacional de Paellas.

También, habrá stands de cervezas y licores, un espacio ideal para vivir las experiencias de las distintas marcas, con la propuesta más destacadas del país.

Por si fuera poco, habrá una zona denominada “Yo Parrillo” de Chef’s Market y BELCA, con parrillas comunes que rendirán homenaje al sabor de la comida a las brasas.

Asimismo, en el Street Food Festival la música en vivo se mezclará con el placer de comer bien. Está jornada sabatina añadirá el talento de Mechas, Mawoo y Infibeat.

Además habrá áreas infantiles, con un espacio cerrado para el entretenimiento de los niños mientras los padres disfrutan de la experiencia del festival. En la denominada The Kids Corner, los pequeños contarán con inflables, pintacaritas, circuito de go-karts y un baby station para los bebés.

La oferta es tan amplia que contará también con la presencia de El Mercadito, el cual agrupa una variada oferta de productos elaborados por emprendedores costarricenses.

Las puertas del Centro de Eventos abrirán a las 11 a. m. del sábado, el costo del parqueo es de ¢3.000, todo el día.

Este día, además, se realizará Las 3 Horas Costa Rica, como parte de la primera fecha del Costa Rican Touring Car Championship (CTCC) 2019. Las entradas para este evento automovilístico, que tienen un costo de 5.000, se venden en www.boleteria.cr

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Noche Culinaria beneficiará a Unidad de Cuidado Integral del Niño con Quemaduras del HNN
Apr
25
3:00 PM15:00

Noche Culinaria beneficiará a Unidad de Cuidado Integral del Niño con Quemaduras del HNN

  • Con solo ₡5.000 por personas, los asistentes podrán degustar vino, finos postres, pastas y panadería brasileña

  • Los fondos recaudados en el “Art Food Night” serán destinados a la campaña “Piel con Piel”.

Como parte de sus actividades del sexto aniversario, el Sheraton San José Hotel y el Grand Casino Escazú invita a todas las personas a que sean parte del “Art Food Night”, una noche de artes culinarias en la que todos los fondos recaudados se destinarán a la campaña Piel con Piel” de la Unidad de Cuidado Integral del Niño con Quemaduras del Hospital Nacional de Niños.

Dicha actividad se llevará a cabo próximo jueves 25 de abril, a las 5 p.m. en las instalaciones del hotel ubicado en Escazú. Quienes asistan podrán disfrutar de deliciosas degustaciones, entre ellos finos postres, fiambres de la más alta calidad, panadería brasileña, pastas, aderezos gourmet y una amplia cata de los mejores vinos. La entrada tiene un valor de ₡5.000 por persona.

Asimismo, quienes deseen colaborar aún más con esta noble causa, que permitirá adquirir equipos para prótesis utilizados en los niños sobrevivientes de quemaduras para el tratamiento de las cicatrices, podrán hacerlo adquiriendo las entradas para la cena benéfica que se realizará esa misma noche, a partir de las 8 p.m.

Dicha cena estilo buffet -para mayores de edad- contará con música en vivo y un bingo, organizado por la Asociación Sobreviviendo a Quemaduras Hospital Nacional de Niños (ASOQUEM). La entrada tiene un valor de ₡20.000 por persona e incluye acceso a las degustaciones del “Art Food Night”.

“Celebrar nuestro sexto aniversario, apoyando una vez más al Hospital Nacional de Niños, es de gran satisfacción para todos los que trabajamos en el Sheraton San José Hotel y el Grand Casino Escazú. Con esta actividad esperamos recaudar un monto aproximado de diez millones de colones, el cual se sumará a los dineros obtenidos en nuestras otras actividades de recaudación como el Torneo de Golf, y de esta forma adquirir este equipo médico que beneficiará a tantos niños. Por esto instamos a los costarricenses a que se sumen a esta actividad en la que además de degustar deliciosos platillos estará colaborando con una buena causa, comentó Oscar Cevallos, Gerente General del hotel.   

El “Art Food Night” es abierto al público en general y se llevará a cabo a partir de las 5:00 pm y hasta las 7:30pm, quienes deseen podrán adquirir las entradas ese mismo día en las instalaciones del Hotel. La cena benéfica -para mayores de edad- iniciará a las 8:00 p.m. y las entradas las pueden adquirir llamando al 2523-3600 ext 4490.

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Desarrollan importante seminario: Dirección de negocios Gastroturísticos inteligentes, Transformación digital y competitividad
Apr
9
11:30 AM11:30

Desarrollan importante seminario: Dirección de negocios Gastroturísticos inteligentes, Transformación digital y competitividad

El próximo 9 de abril, en un horario de 8:00am a 6:00pm, en el Hotel Radisson San José, se impartirá el seminario denominado “Dirección de negocios gastroturísticos inteligentes, transformación digital y competitividad”, organizado por la Universidad del Turismo de Costa Rica e impartido por el Doctor en Turismo, Antonio Montecinos, quien llega desde México.

Esto porque es una realidad que los dispositivos móviles, como los teléfonos celulares o tablets, han desarrollado clientes inteligentes con movilidad e hiperconectados que utilizan la multimedia para investigar, co-crear de manera personalizada su itinerario, producir, controlar y consumir sus propias experiencias (Prosumer), antes, durante y después del viaje, a través de las tecnologías de información y comunicaciones (TIC)

De acuerdo con Ramón Madrigal, Rector de la Universidad del Turismo de Costa Rica UTUR, por eso es vital para los prestadores de servicios conocer su evolución, transformación digital y profesionalización para dirigir negocios gastroturísticos inteligentes que desarrollen y ofrezcan factores diferenciadores de competitividad como la sostenibilidad, digitalización, tecnologías innovadoras, inteligencia exponencial con un pensamiento disruptivo, basado en experiencias y el conocimiento científico.

El turismo gastronómico tiene importantes retos mundiales y  mega tendencias, en esta época de la 4ta revolución, de la transformación digital se debe lograr la capacitación para incrementar las competencias en este sector, tales como: demandas de los Millennial, Hipsters, Muppies, Baby Boomers; así como los sistemas y herramientas tecnológicas de comunicación tales como Big Data, Mobility, internet of things (IOT)Artificial Intelligence (AI), Connectivity, App, herramientas que evitan intermediarismo e incrementan ventas y rentabilidad, entre otros beneficios.

Los temas a exponer durante el seminario son: Transformación digital y conceptualización de negocios inteligentes, liderazgo disruptivo e inteligencia exponencial para innovar y crear productos; mega tendencias, mercados, tipologías y retos del turismo gastronómico inteligente; estrategias de sostenibilidad y reducción de perdidas y desperdicios alimentarios; tecnologías de comunicación e interpretación de servicios productos y experiencias; marketing 4.0 apps y ventas en redes sociales, claves prioritarias gastroturísticas de formación y profesionalización; indicadores de rentabilidad y competitividad cuantitativos y cualitativos; integración de negocios inteligentes  a rutas, productos y destinos inteligentes.

El seminario se diseñó especialmente para propietarios, directivos, gerentes, chefs, supervisores y responsables de restaurantes, cafeterías, bares, establecimientos de alimentos y bebidas en hoteles, centros de convenciones, museos y complejos turísticos; Consultores, investigadores, profesores, candidatos a obtener el título de licenciatura mediante estudios de posgrado, y todo profesional relacionado de manera directa en la planeación, administración, gestión, control y comercialización de negocios gastroturísticos y afines relacionados con la cadena de valor alimentaria, gastronómica y turística

La inversión que debe hacerse es de $250, para obtener más información o realizar las inscripciones debe escribirse a info@utur.ac.cr    o en el WhatsApp 8531-9573

El Experto

Antonio Montecinos es Doctor en Turismo con especialidad en Planificación Gastronómica y Turística Sostenible. Cuenta con posgrados internacionales en Advanced Marketing for Hotels y Food and Beverage Management en la Universidad de Cornell en New York. Es Licenciado en Administración Turística por la Universidad Anáhuac, México. Ha impartido asesorías consultorías, certificaciones, diagnósticos en establecimientos de turismo, hospedaje, restauración y hostelería, negocios gastroturísticos, paradores, tours, itinerarios, atractivos, circuitos, rutas y productos gastronómicos integrados, en más de 40 países. Autor del libro Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos. Representante en la Red de Gastronomía de la Organización Mundial de Turismo OMT y Coordinador de Concursos y tendencias por CONPEHT. Actualmente es director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO


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Campo Lago deleitará a los amantes del vino con su primer WINE PICNIC
Mar
24
9:00 AM09:00

Campo Lago deleitará a los amantes del vino con su primer WINE PICNIC

  • Evento se realizará el 24 de marzo de 12:00md a 8:00pm.

  • El reconocido chef Sebastián La Rocca, estará presente con su nuevo concepto en parrilladas llamado Fuegos Abiertos.   

Campo Lago realizará el próximo domingo 24 de marzo su primer Wine Picnic, un evento para todos los amantes del vino y con la sorpresa de contar con la presencia del reconocido chef argentino Sebastián La Rocca, quién presentará Fuegos Abiertos, su nuevo concepto en parrilladas.

“Los eventos que realizamos en Campo Lago, son para disfrutar en familia, deleitarse con una excelente gastronomía, que es lo que siempre nos ha distinguido. Compartir con amigos en un ambiente sano, seguro y cerca de la ciudad con espacios verdes, y en esta ocasión que nos acompaña el reconocido chef Sebastián La Rocca, con su forma de cocinar bastante única” explicó Iván Sosa, Gerente General de Campo Lago.

Campo Lago realizó una alianza con el reconocido chef argentino Sebastián La Rocca, quién luego de su éxito en Miami, llega a Costa Rica a presentar Fuegos Abiertos, su nuevo concepto en parrilladas, que consiste en un conjunto de parrillas donde las carnes cuelgan y se cocinan lentamente con leña.  

“Espero en este evento, que la gente se divierta alrededor del fuego. El fuego para mí es amor, es pasión, es energía, y comer es compartir, es cuidar del otro, es una de las tradiciones y de las formas más antiguas de cocinar alrededor del fuego, espero que la gente se divierta, coma muy rico y conozca un estilo de asados muy distintos a los que está acostumbrado a ver mediante Fuegos Abiertos”, mencionó el chef Sebastián La Rocca.

Campo Lago ahora importa su propia etiqueta de vinos en exclusiva para el país, se trata de una bodega boutique ubicada en Pamplona llamada Otazú. También estará Bottega, quienes estarán presentando más de 10 etiquetas diferentes entre sus mejores vinos. Y Florida con un pequeño portafolio de etiquetas distinguidas. Así que las personas que asistan podrán vivir una experiencia única con las mejores etiquetas de vino del mundo.

Parte de los vinos que presentará Campo Lago son tres etiquetas estándar donde destaca el vino rosa merlot, que es un vino delicioso para el verano y tres etiquetas de alta gama con vinos muy interesantes, entre ellos un Chardonay añejado en barrica.

El Wine Picnic tendrá varias catas, que estarán a cargo de la somelier Pamela Valerín.

La oferta gastronómica no solo será la parrillada argentina, ya que habrá una barra de ensaladas, cebiches y tablas de quesos y fiambres.  Además, de un stand de productos de Appunto Gourmet Market, que estará presentando una variedad de galletas, jaleas, chips, y otros productos producidos por ellos. Mientras que Bottega ofrecerá algunos productos de su portafolio.      

Campo Lago mantiene sus eventos exclusivos, por lo que para poder dar una buena atención y un buen servicio en el Wine Picnic, esperan deleitar a 300 personas, quienes podrán asistir con sus mascotas.

El costo de la entrada es de ¢15.000 con copa incluida y se pueden adquirir por medio Publitickets.com. El evento se realizará de 12:00md a 8:00pm.

Desde el 2017 Campo Lago empezó la transformación, fue un cambio de paradigma para todos los que trabajan en la empresa, abrir sus puertas y empezar a diseñar cuidadosamente sus propios eventos ha sido un reto, para no solo caracterizarse por las increíbles bodas que realizan, sino también para convertirse en un referente gastronómico en la capital.    



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Festival Taste
Mar
17
9:30 AM09:30

Festival Taste

  • Tarjetahabientes Mastercard podrán optar por más beneficios al utilizar sus tarjetas

  • Los asistentes pueden llevar a sus mascotas y disfrutar de las actividades

Gastronomía, bebidas, música, arte y diversas opciones de entretenimiento para toda la familia son parte de la oferta que trae para este 2019 el festival Taste, que se llevará a cabo el próximo sábado 16 y domingo 17 en el parqueo del Hotel Real Intercontinental, en Escazú.

El evento abrirá sus puertas a partir de las 12:00 medio día y se extenderá hasta las 10:00 de la noche. Los interesados en asistir pueden adquirir sus entradas a través de Hugo App a un costo de ¢7.000,00 mientras que los tarjetahabientes de Mastercard, tendrán un precio de ¢5.000,00. Los niños menores de 12 años pueden ingresar de manera gratuita.

En esta edición, el festival contara con arte urbano en coloridos murales, música en vivo de las mejores bandas nacionales de diversos géneros, tragos para todos los gustos y las mejores recetas de diez exclusivos restaurantes. Así como una zona especial con juegos y amenidades para los más pequeños.

¨Seguimos apostando por la organización de eventos llamativos para toda la familia. Sabemos que los costarricenses buscan actividades que involucren buena gastronomía, música y un ambiente agradable para disfrutar en su tiempo libre. Taste reúne todas estas cualidades por lo que estamos seguros de que esta segunda edición será nuevamente, una experiencia inolvidable¨ comentó Juan Manuel Espinar, de Life Productions.

Dentro de los grupos que estarán presentes se encuentran Queens of Reggae, Mustang 65, Ojo de Buey, Diesel, Magpie Jay, Kurt Dyer con su banda completa y el Dj Paolo Calvo [formato abierto].

La oferta gastronómica incluye una exquisita variedad de platillos de restaurantes como Nau, The Market, Pimiento, Julián, Il Volpino, Go Fish, La Querencia, Cebichería, entre otros.

En el caso de bebidas, se pueden encontrar opciones que van desde cervezas, vinos, tragos y demás. Los clientes de Mastercard podrán optar por más beneficios al consumir con sus tarjetas,

“En Mastercard constantemente creamos alianzas estratégicas de valor para que nuestros tarjetahabientes vivan experiencias que no tienen precio y en esta ocasión estamos muy orgullosos de patrocinar este evento gastronómico, el cual cautivará la atención de muchos amantes de la gastronomía y gracias a Mastercard, podrán disfrutar de un descuento especial al adquirir sus entradas y al comprar en sus restaurantes favoritos” afirmó, Isabel Villagómez, Directora de Comunicación para México y Centroamérica de Mastercard.

Taste es el plan ideal para este fin de semana ya que los amantes de la gastronomía, la música, el arte y la mixología contarán con un ambiente perfecto para disfrutar en compañía de familia y amigos. ¡Además el evento es pet friendly!

Acerca de Mastercard

 Mastercard (NYSE: MA), es una compañía de tecnología dentro de la industria de pagos globales. Opera la red de procesamiento de pagos más rápida del mundo, conectando a consumidores, instituciones financieras, comerciantes, gobiernos y negocios en más de 210 países y territorios. 

Los productos y soluciones de Mastercard permiten que las actividades comerciales del día a día – tales como compras, viajes, administrar un negocio y manejar finanzas – sean más fáciles, seguras y eficientes para todos.  

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Día Internacional de la Mujer en la provincia de Alajuela
Mar
8
6:30 PM18:30

Día Internacional de la Mujer en la provincia de Alajuela

  • Actividades recreativas, educativas, de motivación y empoderamiento, formarán parte de la agenda del día.

  • De 10:00 a.m. a 2:00 p.m. las actividades se complementarán con una atractiva feria gastronómica.

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Por segundo año consecutivo, el Museo Histórico Cultural Juan Santamaría ha mancomunado esfuerzos con la Oficina de la Mujer de la Mujer de la Municipalidad de Alajuela, con el objetivo de ofrecer un espacio de encuentro y reflexión, a propósito de las conmemoraciones del “Día Internacional de las Mujeres”, que tendrán lugar el viernes 8 de marzo de 2019. En esta oportunidad, la organización de esta actividad adicionó a la Asociación Agenda de Mujeres de Alajuela (AGEMA) y el Instituto Nacional de las Mujeres (INAMU).

La jornada inicia a las 9:00 a.m. con una sesión de “Zumba” abierta al público, desde las 9:00 hasta las 10:00 a.m. en la Plaza “Francisca Carrasco” del MHCJS. Posteriormente, entre las 10:30 a.m. y 11:30 a.m. las profesionales de la Oficina de la Mujer de la Municipalidad de Alajuela, desarrollarán el Taller interactivo: “Mujer recupera tu poder”, seguido a la 1:00 p.m. del conversatorio “Fortaleciendo nuestra autoestima”, a cargo de las especialistas de la “Ofi-Mujer” y AGEMA.

Finalmente, posterior a las 2:00 p.m. en el Auditorio “Juan Rafael Mora Porras” del MHCJS, se estará proyectando la producción audiovisual del INAMU: “¡Sí estuvimos! Mujeres en la historia de Costa Rica”. Esta producción destaca el papel que desempeñaron Ángela Acuña Braun, Yvonne Clays Spoelders, María Isabel Carvajal, Felicitas Chaverri Matamoros, Violeta Madrigal Mora, Carmen Naranjo, Elizabeth Odio Benito y Yolanda Oreamuno Unger en la historia costarricense, su contribución al reconocimiento y ejercicio de los derechos humanos de las mujeres y al desarrollo político, social y económico de la Costa Rica de hoy. El documental estuvo a cargo de la cineasta Patricia Howell y contó con el apoyo de la escritora costarricense Yadira Calvo. Comenta la Dra. Ana María Hernández Barrantes del INAMU:

Este documental constituye un esfuerzo encaminado hacia la recuperación de la memoria histórica de nuestro país, invitándonos a descubrir, pero también a reflexionar, sobre la contribución y aporte que las mujeres hemos realizado al desarrollo del país, a la lucha por la igualdad de género, al reconocimiento de los derechos humanos de las mujeres, y a la creación de una sociedad democrática que, de manera justa y equitativa, promueva un mayor respeto por los derechos y la justicia social. Además, esta producción constituirá una herramienta invaluable en el proceso de aprendizaje que tienen las y los estudiantes de Costa Rica, pues al proveer una relectura de la historia, desde la mirada de las mujeres, contribuye al cambio cultural a favor de la igualdad y equidad de género.

Como complemento de la agenda de actividades descritas, desde las 10:00 a.m. hasta las 2:00 p.m. algunas mujeres emprendedoras de la ciudad de Alajuela, estarán ofreciendo una pequeña feria gastronómica, en el edificio posterior del MHCJS (antigua cárcel de Alajuela). Las participantes tendrán a la venta almuerzos y una que otra delicia (a precios muy atractivos), para el deleite de las y los asistentes a esta importante conmemoración. La entrada a todas las actividades anunciadas es gratuita.

 

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Recorra España, Italia y Francia en una noche en Winetown Escazú
Feb
14
2:30 PM14:30

Recorra España, Italia y Francia en una noche en Winetown Escazú

Este jueves de San Valentín, usted podrá disfrutar en una sola noche, un recorrido por Italia, Francia y España con una selección de increíbles vinos y gastronomía inigualable. “El restaurante contará con un menú diseñado justo para esta ocasión especial. Además, tendremos música romántica en vivo con violín y tres ambientes diferentes, uno con aires de la Torre Eiffel, uno con la torre pisa y el tercero todo sobre España y su Flamenco”, comentó Vinicio González, propietario de Winetown.  Usted podrá elegir el ambiente donde quiere cenar este 14 de febrero, el menú por persona costará 18,000 colones e incluye:

  • Amouse bouche: Conchiglioni relleno de mejillones (Italia),

  • Entrada: Torta española de jamón serrano (España)

  • Plato fuerte: Bouef bourgonion con puré de papas y tocineta (Francia) o Corvina a la Meunière con puré de coliflor brócoli y zanahorias asadas (Francia)

  • Postre (Mix de España, Francia, Italia) : Canasta de churros con crema pastelera de chocolate y gelato  con salsa de fresa.

Winetown abrió sus puertas en 2017 y desde entonces ofrece una propuesta nueva a los amantes del vino, con música en vivo semanal, catas, cursos de vino y su tienda Winemarket dentro del restaurante  con excelente ambiente en una de las zonas preferidas de Escazú.

Recientemente fue galardonado como “Uno de los mejores 10 Lugares de Night life de San José, por Traveler´s Choice”.

¿Le gustaría reservar su espacio para vivir esta experiencia? Solo debe llamar  al 2519 9410. Siga sus redes sociales para conocer de los eventos semanales en Instagram y Facebook como @Winetownlife






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Disfrute del mejor ambiente para el Amor y la Amistad en el Sheraton San José Hotel
Feb
14
1:30 PM13:30

Disfrute del mejor ambiente para el Amor y la Amistad en el Sheraton San José Hotel

Quienes deseen vivir al máximo el Día del Amor y la Amistad y sorprender a sus parejas con una velada romántica, el Sheraton San Jose Hotel y Grand Casino Escazú contará con diversas opciones durante el mes de febrero.

Durante todo el mes, los enamorados podrán disfrutar del espectacular paquete romántico, que consta de un fin de semana para dos personas en habitación superior decorada con velas y pétalos de rosas. Éste, además incluye un cóctel de bienvenida, vino espumante y fresas con chocolate en la habitación; desayuno VIP en el Club, Happy Hour de 6:00 p.m. a 8:00 p.m., MatchPlay de cortesía para el Grand Casino Escazú y un 20% de descuento en el Restaurante Ivory Garden (aplican restricciones), por tan solo $169 i.v.i.

Para el jueves 14 de febrero el hotel tendrá a disposición, en su restaurante Curú, un exquisito menú con 5 exclusivos platillos: comenzando con un aperitivo de mimosa y tartar de atún rojo, aire de coco, apio y sésamo; tres platos a base de vieiras, filete de dorado y un jugoso lomito de res, todos acompañados de las más exquisitas guarniciones; y para cerrar la noche una dulce tentación de fondant de chocolate con sorbete de fruta de la pasión y cristales de rosa.

La cena tendrá un costo de $45 i.v.i. por persona y se realizará de 6:30 p.m. a 10:30 p.m. La noche será amenizada con música completamente en vivo, y los comensales tendrán a su disposición una amplia selección de vinos a precio especial.

Los interesados podrán reservar su espacio vía telefónica al (506) 4055-0505 o bien, mediante el correo electrónico: reservas@sheratoncr.com

GRAND CASINO ESCAZÚ

Por su parte, el casino será el lugar perfecto para no quedarse “Forever Alone” este jueves 14 de febrero, ya que todos podrán disfrutar de un buen baile con la Orquesta Son de Colombia a partir de las 9:30 p.m. al consumir un mínimo de 7.000 colones durante la noche.

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