Back to All Events

EXPHORE 2019

  • Expo Hoteles y Restaurantes es el encuentro más grande e importante del sector,  se realizará del 11 al 13 de junio, en el Centro de Eventos Pedregal

  • Expertos ofrecerán capacitación en mercadeo, tendencias gastronómicas, nuevas tecnologías y cómo reducir el impacto ambiental en las empresas  

Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE) ofrecerá 39 oportunidades de capacitación gratuita a trabajadores, emprendedores, propietarios y profesionales que se desempeñen en los campos de gastronomía, turismo, hotelería y más.

Esta oportunidad de formación gratuita podrá ser disfrutada del 11 al 13 de junio, en el Centro de Eventos Pedregal, en Belén.

Las capacitaciones serán ofrecidas tanto en el marco de EXPHORE como del Encuentro Gastronómico de la Asociación Nacional de Chef (ANCH), el cual se realizará en las mismas fechas gracias a una alianza entre ambas organizaciones.

Durante los tres días de la feria los asistentes encontrarán conversatorios, charlas demostrativas, foros, charlas gratuitas dirigidas tanto todos los trabajadores del sector gastronómico, turístico, de organización de eventos, turismo, hospedaje, hospitalidad, etc, con el objetivo de hacer la experiencia formativa aún más enriquecedora.

“Estamos en un momento en el que la actualización en áreas como la gastronomía y el turismo se hace indispensable para poder ser competitivos en un mercado de tanta oferta como en nuestro país. Por eso nos hemos comprometido con el sector para ofrecerle estas 39 oportunidades gratuitas de crecimiento en un espacio donde además podrán conocer nuevos proveedores e incluso establecer alianzas que les permitan hacer sus negocios”, aseguró Karl Hempel, director de EXPHORE.

Las capacitaciones serán impartidas por expertos en diferentes áreas. Estos son algunos de los conocimientos que podrán aprovecharse en estos días:  

Mercadeo digital:
Conozca de la mano de un experto cómo atraer clientes y que sigan viniendo a su emprendimiento. Sáquele ventaja a su estrategia digital y descubra diferentes maneras de manejar la comunicación digital de su empresa.

Renueve su bar
Comparta con expertos de la mixología y aprenda sobre lo más reciente en los productos para coctelería, descubra los avances que se han desarrollado en bebidas como el tequila y la ginebra, además conozca el procedimiento de hacer vinos artesanales a partir de infusiones.


Mantenimiento y equipos
¿Quiere aprender a ahorrar energía con los sistemas de ventilación de su empresa? ¿Tiene problemas de manejo de aguas en su negocio? La feria tendrá dos charlas con especialistas en cada uno de estos temas. Ellos le ayudarán a solucionar los problemas comunes, a aclarar sus dudas en materia de tratamiento de aguas y hasta le mostrarán los beneficios de sistematizar los sistemas eléctricos de ventilación.


Actualícese en materia de turismo

Conozca la  maneras de diversificar su producto para el segmento MICE (acrónimo en inglés utilizado para el turismo de negocios o viaje de negocio: Meetings, Incentives, Conventions and Exhibitions).  Aprenda sobre la gastronomía y su efecto social y económico en el sector turismo, descubra más sobre turismo sostenible y certificaciones globales que puede obtener para su negocio.

Innove su negocio gastronómico
Aprenda nuevos conocimientos para rediseñar el menú de su negocio, conozca cómo hacer de su cocina un espacio sostenible con el medio ambiente, aprenda sobre cocina étnica y ancestral amazónica, entre otras. Conozca en la voz de expertos cómo debe manipular los productos gluten free y la cocción de alimentos al vacío.

Sumada a las oportunidades de capacitación el público encontrará una feria donde se darán cita 150 empresarios que mostrarán nuevos productos, tendencias del sector y todo a precios de feria mayorista para los encargados de compras de hoteles, restaurantes, catering services, supermercados, planificadores de bodas, carnicerías, hospitales, panaderías, comedores institucionales, Spa, sodas, cafeterías y bares.

Todas las charlas de EXPHORE como del Encuentro Gastronómico de  la Asociación Nacional de Chef (ANCH) se pueden encontrar en www.exphore.com/charlas y www.exphore.com/encuentrogastronomico

El ingreso a Expo Hoteles y Restaurantes, así como a toda su agenda de sus charlas es gratuito para quienes se registren previamente en www.exphore.com quienes no lo hagan deberán cancelar ¢3.000 en el lugar.

Agenda del Encuentro Gastronómico

Conociendo Costa Rica por su café

Expositores: Víctor Cadenas, Catador y Tostador de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica;  Remy Molina, Barista de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica.

Fecha: 11 de junio, 11:30 p. m.

Hacia una gastronomía sostenible, acciones de FUCOGA. Objetivos, logros y metas

Expositor: Jorge Figueroa, propietario del restaurante Chankay

Fecha: 11 de junio, 2 p. m.

Cocina con innovación

Expositor: José González, chef propietario del restaurante Al Mercat

Fecha: 11 de junio, 3:15 p. m.

Menú basado en plantas para restaurantes

Expositora: Nena Murillo, chef de Raw

Fecha: 12 de junio, 12:45 p. m.

Visión y Estrategia. 30 aniversario de la Asociación Nacional de Chef (ANCH)

Expositor Marcel Khuory, presidente de la Junta Directiva ANCH

Fecha: 12 de junio, 4:30 p. m.

Tendencias en coctelería y elementos innovadores con productos costarricenses

Expositor: Bryan Ponce, director de Cocktail Boys

Fecha: 12 de junio, 5:45 p. m.

Cocina étnica

Expositor: Pablo Bonilla, propietario del restaurante Sikwa

Fecha: 13 de junio, 3:15 p. m.

Tendencias e innovación de la cerveza artesanal

Expositores: José María Mora, Gerente del programa de certificación Cicerone; Luis Arce, juez certificado en cata de cerveza por la BJCP de EE.UU.

Fecha: 13 de junio, 4:30 p. m.

Charlas EXPHORE

Sáquele ventaja a su estrategia digital

Expositor: Alonso Hernández, desarrollador web

Fecha: 11 de junio, 1 p. m.

¿Cómo diversificar su producto para el segmento MICE*?

Expositor: Álvaro Rojas, gerente general Centro de Convenciones de Costa Rica

Fecha: 11 de junio, 2 p. m.

*Meetings, Incentives, Conventions and Exhibitions

Manejo correcto de productos libres de gluten en hoteles y restaurantes

Expositora: Diana Ávila, Licenciada en Ingeniería de Alimentos

Fecha: 11 de junio, 3 p. m.

Un menú para la salud del planeta

Expositores: Alejandro Madrigal, director general Gastronomía Esencial; Esteban Andrejuk, médico; Nancy Solano, nutricionista

Fecha: 11 de junio, 6 p. m.

Formalización de PYME

Expositor: Hugo Bermúdez, Dirección general de apoyo a la pequeña y mediana empresa del Ministerio de Economía Industria y Comercio

Fecha: 12 de junio, 1 p. m.

Mejore la comunicación digital de su empresa

Expositora: María Virginia Portillo, periodista y asesora

Fecha: 12 de junio, 3 p. m.

La cocina mexicana e el concierto global de la industria gastronómica

Expositor: Alejandro Kuri, chef

Fecha: 12 de junio, 4 p. m.

Foro: Gastronomía y su efecto social y económico en el turismo Retos y Oportunidades

Panelistas: Joxan Obando, hotelería y encadenamientos; Marieloz Bonilla, producto turístico rural; Ruth Alfaro, Instituto Costarricense de Turismo; Juan Pablo Solís, Hivos

Fecha: 12 de junio, 5 p. m.

Tendencias en equipos de enfriamiento con refrigerantes naturales y su eficiencia energética

Expositor: Leonardo Murillo, técnico en refrigeración industrial

Fecha: 13 de junio, 1 p. m.

Sáquele ventaja a su estrategia digital

Expositor: Alonso Hernández, desarrollador web

Fecha: 13 de junio, 2 p. m.

El ingreso a la actividad es gratuito para quienes se registren previamente en el sitio web www.exphore.com; quienes no lo hagan deberán cancelar ¢3.000 en el lugar.