El próximo 9 de abril, en un horario de 8:00am a 6:00pm, en el Hotel Radisson San José, se impartirá el seminario denominado “Dirección de negocios gastroturísticos inteligentes, transformación digital y competitividad”, organizado por la Universidad del Turismo de Costa Rica e impartido por el Doctor en Turismo, Antonio Montecinos, quien llega desde México.
Esto porque es una realidad que los dispositivos móviles, como los teléfonos celulares o tablets, han desarrollado clientes inteligentes con movilidad e hiperconectados que utilizan la multimedia para investigar, co-crear de manera personalizada su itinerario, producir, controlar y consumir sus propias experiencias (Prosumer), antes, durante y después del viaje, a través de las tecnologías de información y comunicaciones (TIC)
De acuerdo con Ramón Madrigal, Rector de la Universidad del Turismo de Costa Rica UTUR, por eso es vital para los prestadores de servicios conocer su evolución, transformación digital y profesionalización para dirigir negocios gastroturísticos inteligentes que desarrollen y ofrezcan factores diferenciadores de competitividad como la sostenibilidad, digitalización, tecnologías innovadoras, inteligencia exponencial con un pensamiento disruptivo, basado en experiencias y el conocimiento científico.
El turismo gastronómico tiene importantes retos mundiales y mega tendencias, en esta época de la 4ta revolución, de la transformación digital se debe lograr la capacitación para incrementar las competencias en este sector, tales como: demandas de los Millennial, Hipsters, Muppies, Baby Boomers; así como los sistemas y herramientas tecnológicas de comunicación tales como Big Data, Mobility, internet of things (IOT)Artificial Intelligence (AI), Connectivity, App, herramientas que evitan intermediarismo e incrementan ventas y rentabilidad, entre otros beneficios.
Los temas a exponer durante el seminario son: Transformación digital y conceptualización de negocios inteligentes, liderazgo disruptivo e inteligencia exponencial para innovar y crear productos; mega tendencias, mercados, tipologías y retos del turismo gastronómico inteligente; estrategias de sostenibilidad y reducción de perdidas y desperdicios alimentarios; tecnologías de comunicación e interpretación de servicios productos y experiencias; marketing 4.0 apps y ventas en redes sociales, claves prioritarias gastroturísticas de formación y profesionalización; indicadores de rentabilidad y competitividad cuantitativos y cualitativos; integración de negocios inteligentes a rutas, productos y destinos inteligentes.
El seminario se diseñó especialmente para propietarios, directivos, gerentes, chefs, supervisores y responsables de restaurantes, cafeterías, bares, establecimientos de alimentos y bebidas en hoteles, centros de convenciones, museos y complejos turísticos; Consultores, investigadores, profesores, candidatos a obtener el título de licenciatura mediante estudios de posgrado, y todo profesional relacionado de manera directa en la planeación, administración, gestión, control y comercialización de negocios gastroturísticos y afines relacionados con la cadena de valor alimentaria, gastronómica y turística
La inversión que debe hacerse es de $250, para obtener más información o realizar las inscripciones debe escribirse a info@utur.ac.cr o en el WhatsApp 8531-9573
El Experto
Antonio Montecinos es Doctor en Turismo con especialidad en Planificación Gastronómica y Turística Sostenible. Cuenta con posgrados internacionales en Advanced Marketing for Hotels y Food and Beverage Management en la Universidad de Cornell en New York. Es Licenciado en Administración Turística por la Universidad Anáhuac, México. Ha impartido asesorías consultorías, certificaciones, diagnósticos en establecimientos de turismo, hospedaje, restauración y hostelería, negocios gastroturísticos, paradores, tours, itinerarios, atractivos, circuitos, rutas y productos gastronómicos integrados, en más de 40 países. Autor del libro Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos. Representante en la Red de Gastronomía de la Organización Mundial de Turismo OMT y Coordinador de Concursos y tendencias por CONPEHT. Actualmente es director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO