Disfrute de comida tradicional durante las fiestas patrias
Tomar agua es fundamental para quienes desfilan.
El próximo fin de semana se viven las fiestas patrias en nuestro país, una fecha donde además de asistir a los desfiles, las personas aprovechan para reunirse en familia, ante esto Consultas Nutrición le brinda algunos consejos para quienes desfilan y recetas saludables para compartir.
Si sus hijos participan en los desfiles recuerde que es muy importante que estén bien hidratos y consuman alimentos saludables, los niños deben ingerir de 4 a 6 vasos de agua y los adultos entre 8 y 10 vasos de 250 ml al día, prefiera tomar agua en lugar de otras bebidas, evite las azucaradas.
Para el desayuno pueden probar la avena, pan integral o tortillas, las frutas son otra excelente opción, si desea tener una merienda además de las frutas, las nueces como el maní, marañón, o almendras ayudan a generar energía al organismo.
Recuerde utilizar protector solar y otros implementos que le permitan protegerse el sol y las altas temperaturas que puedan afectar durante la mañana.
Celebre saludablemente
Para el almuerzo, postre o cena, puede utilizar las siguientes recetas que Consultas Nutrición ha adaptado para darle una opción sabrosa y que no afecte su salud.
Chicheme
Ingredientes: 1 kg de maíz pujagua molido, tapa de dulce al gusto y jengibre al gusto.
Preparación: En una olla con 1 litro de agua, ponga a cocinar el maíz, puede agregar jengibre. Cocine por una hora y media y mueva despacio. Retire del fuego, deje enfriar, cuele con un trozo de tela fina. Adicione el dulce a su gusto.
Picadillo de Papaya verde
Ingredientes: 1 papaya verde, 1/2 kilo de carne molida o carne mechada, sal al gusto, 1 cebolla picada, 1 rollo de culantro picado, 1 chile dulce picado, 1 rama de apio, pimienta y comino al gusto, achiote al gusto y 3 dientes de ajo picados.
Preparación: pele y pique finamente la papaya, cocínela en una olla con agua hirviendo cuando este suave remueva del fuego y escurra. En un sartén sofría, la cebolla, el chile, el ajo, el achiote y ponga la carne. Por último, la papaya y la sal.
Arroz con leche:
Ingredientes: 625g Arroz, 600ml agua, 1 cucharada ralladura de naranja, 1 cucharada canela en polvo, ½ cucharada nuez moscada, clavo de olor al gusto, 1 cucharada esencia de vainilla, 1 cucharada de margarina light, 175g leche condensada 0%, 60g de sustituto de azúcar, 1 taza de leche 0% grasa
Preparación: lave el arroz y escurra, en una olla coloque el arroz con la leche, la ralladura, canela, nuez moscada, clavo de olor, esencia de vainilla y margarina, deje hasta que el arroz este suave, coloque leche condensada, sustituto y leche. Dejar hasta espesar.
Arroz de maíz
Ingredientes: ½ kilo de maíz quebrado, 1 gallina criolla o pechuga de pollo grande, 1 rollo de culantro coyote, 2 chiles dulces pequeños, 1 cebolla grande picada finamente, 2 ajos picados finamente, 2 tallos de apio, Orégano y comino al gusto, sal al gusto y 5 tazas de agua.
Preparación: El maíz en un recipiente grande con agua hasta que la cascara suba a la superficie, muévalo con sus manos y deseche el agua. Repita varias veces hasta que no salga la cascara del maíz. Cocine en las 5 tazas de agua, la pechuga con la sal y el ajo, cuando este suave lo desmenuza. Resérvelo junto con el caldo. Ponga una olla al fuego, agregue el caldo de pollo, el maíz y los demás ingredientes. Mezcle hasta que hierva y este suave.
Recuerde que una dieta saludable no implica dejar de comer todo tipo de productos, sino aprender a consumirlos de forma adecuada y en las porciones recomendadas por su nutricionista. Para más información puede visitar el Facebook: ConsultasNutricionCostaRica, llamar a los teléfonos 7209-7626 / 8387-9685 / 8837-5398. Oficinas en San José, San Joaquín de Heredia y Alajuela y visitas a domicilio.